2016年10月31日月曜日

視野検査

今日は午前中から視野検査のため眼科でした。

瞳孔をひらかせての検査で、きちんと見えるまでに5時間前後と言われましたが、いまだぼんやりしております。。。

そのため、仕込みがはかどらず、てこずっておりますm(__)m

今日はちょいと皆様にご迷惑をおかけするかもですが、よろしくお願いいたしますm(__)m

なわけで、こらからメニューを書き替えます(>_<)

写真もアップできずにスミマセンm(__)m

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすo(* ̄○ ̄)ゝ

今週は休まず営業です。

③日祝日も営業致します!!

2016年10月30日日曜日

天皇賞

今日は久々にまゆみの実家に行くことになりました~

2ヶ月ぶり♪

お昼過ぎから行って、さっそく飲みが始まり(笑)

義父さんと競馬も楽しみました♪♪

メインの天皇賞は、最新好調と呼ばれてる『こじはる』にのってみたものの…

たまにのっても当たるはずがない(^^;

それでも⑩レースは当たったので、まぁよしとするかっ(笑)

ってな具合で、のんびり一日を過ごしました~(^^)

さて。。。

明日からも通常営業ですが

明日は朝イチで眼科にて視野検診です。

検査に二時間くらい要するらしく

その後、③時間前後は視界がよくみえないらしいので

明日の仕込み&仕込める状況が、いまのところ未定です。

場合によってはメニューでご迷惑をおかけするかもしれませんが

なにとぞよろしくお願いいたしますm(__)m

それでは、明日からまた茶花

よろしくお願いいたします~(^^)

2016年10月29日土曜日

一本釣り

久々に一本釣りの魚を頂きました~(^^)

今日頂いたのは『わらさ』と『真アジ』♪

わらさはもう、ほとんどブリですね~(^^)

ナイスな大きさでした(^^)!!

身をさばいたところ、数日寝かせても大丈夫そうです。

今日はフレッシュ!

来週は旨味がぎゅっと、つまった状態になる予想です!!

どちらも楽しみですね~

真アジも、身がプリプリしてます!!

歯ごたえ、弾力、こちらもどうぞお楽しみくださいませ~(^^)

ちと、時間がなくなってしまったため

今日のblogはこのへんでー(笑)

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすo(* ̄○ ̄)ゝ

2016年10月28日金曜日

かぼちゃスープ

かぼちゃ、嫌いな人が多いすよね~(^^;

天ぷらについてきても、うどんや飯に合わせづらいしねぇ。。。

彩りなんすかね~

あ、私はかぼちゃ、好きですよ♪

そんなかぼちゃですが、いつもは鶏そぼろあんかけにした煮物を作ったりしますが

里芋の煮物とかぶりそうだったので、今日は思考をかえて(^^)

『かぼちゃのスープ』作りました~(^^)

写真はミキサーにかける前の粗熱をとってる段階す。

かぼちゃの甘味でどーしても甘くなりがちですが、そこは得意のブラックペッパーで(笑)

それとこくを出すために隠し味を少々♪♪

お通しのひと品なので、たまにはスープをつまみに一杯どーすか~(^^)

★★★

今日はちょっと時間なくて

・まぐろハラミ刺身

・松茸ごはん

・ししゃもフライ(お通し)

・自家製牛もも肉のタタキ

などなど追加しました~(^^)

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすo(* ̄○ ̄)ゝ

2016年10月27日木曜日

牛タタキ

牛のもも肉をメニューにするのは、たいていローストビーフなので、今日はタタキにしてみます(#^.^#)

甘い醤油や岩塩などがあるので、お好きに召し上がって頂きたいと思います~♪

ぜひどうぞ~(^^)

今日の仕込み&おすすめ

・自家製かぶの浅漬け

・もやしの肉巻き生姜焼き(写真)

・牛肉と里芋の粗びきコロッケ(今回は下味と隠し味ついてます!)

・ラムチョップの香草焼き

・たこ頭ぶつぎり

・自家製島らっきょう餃子

・むかご素揚げ

・手羽元甘辛煮つけ

などなどございます~(^^)

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーす

☆HAPPYBIRTHDAY☆

ゆきちゃんおめでとーー♪♪

池袋に寄れそうな時は顔出してくださいね~(^^)

2016年10月26日水曜日

お晩菜

本日、18時からお通夜のため一時間ほど中抜けいたしますm(__)m

その間、常連さんの皆様、どうぞ宜しくお願い致しますm(__)m

そんなわけで、とりあえずお晩菜を用意しました。

・里芋とこんにゃくの煮しめ

・鶏肉と里芋のペンネグラタン

・鮭と飛び子のちらし寿司

・手羽元甘辛煮

・もつ味噌煮込み

・ゆで落花生

とりあえず、私のいない一時間はしのげそうですかね~

そんなこんなで

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすo(* ̄○ ̄)ゝ

2016年10月25日火曜日

生姜焼きのタレ

先日、青ネギに豚肉をまいて生姜焼きのタレで炒めた、面白い料理を食べたので、パクってみた(笑)

パクったとは言え、タレは自家製!

しかも辛口(笑)

このメニュー、茹でたネギに豚肉を巻き巻きするのですが、それはそれでいいとして、普通に肉を生姜焼きして、刻んだネギをどっさりのせたりするのもありかもしれませんね~(^^)

作りおきメニューではなくアレンジきくので

ご希望であればお声をおかけください!!!

今日はそのほか

・大和芋のまぐろやまかけ

・カンパチとラディッシュのマリネ

・刺身2種盛り→まぐろ赤身、ヒラメ、トロイワシ

・ミンク鯨レバー刺

・豚レバーボイル酢

・大根葉とじゃこのおにぎり

こんな感じでーーす♪

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすo(* ̄○ ̄)ゝ

★お知らせ★

明日水曜日、18時から一時間ほどなかぬけする予定です。

もしかしたら、ぬけなくても良くなるかもしらませんが、なかぬけの際は、みなさま宜しくお願い致します~m(__)m

2016年10月24日月曜日

直送野菜

昨日のblogにもかきましたが

契約農家さんからの直送野菜がいろいろとあるので

今週は、「野菜」を中心にメニューを進めていきたいと思います(#^.^#)

まず、今日は里芋の親芋をつかい『牛肉と親芋のコロッケ』を作りたいと思います。

コロッケは不得意な私ですが、親芋のねばりがクリーミーなので、どうしてもコロッケが食べたくて挑戦!!

ぜひお召し上がりくださいませ~(^^)

里芋はほかに『紋甲いかげそとこんにゃくの煮しめ』を作る予定です!!

・大根葉とじゃこの和え物

・もぎたてラディッシュ

・むかご素揚げ

・青ネギは悩み中(笑)

などもございますので、こちらもぜひ~♪♪

そのほか

・子持ちししゃも

・レバカツ

・沖縄島らっきょう餃子

などもいかがでしょうか(^^)

それでは本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすo(* ̄○ ̄)ゝ

2016年10月23日日曜日

山内農場

昨日は21時に閉店をさせてもらい

入間に住む友人宅に遊びに行ってきました(^^)

車で行ったので、茶花では飲めず、友人宅に着いてから飲み会スタートでした♪

23時スタート!!!

ビール、スパークリング、ワイン…

朝まで飲むとは思ってましたが…

気づけば5時(笑)

昼前におきて昼飯ごちそうになって

15時半ごろ帰ってきましたが、結構辛かったっす(笑)

で、夕方17時からも飲みの予定が入っていたので、中板橋の駅前にある『山内農場』に初めて入ってみました~

鹿児島料理の店なんですね~

さつま揚げ、まぐろの尾の身、きびなご、馬刺

など美味しくいただきました♪

最近、この手の店に入る機会がなかったので、たまには良かったかな~(^^)

でも、ひと品ひと品は、やはり高いですね~

頻繁には行けません(>_<)

それでは明日からまた

よろしくお願いします(#^.^#)

あーー!!

帰り途中、契約農家さんからお野菜を頂けるとのことだったので、中村橋に立ち寄り、無農薬野菜を頂戴しました~(^^)

明日、お楽しみに~(^^)

ではでは~(^^)

2016年10月22日土曜日

ゆず胡椒

今年もこの時期がやってきました~(^^)

☆自家製ゆず胡椒

柚子の皮、青唐辛子、塩、のみで作る自家製です!!

鶏もも肉との相性抜群なので、せっかく炭もあることなので、炭火焼きで召し上がりましょー♪

それ以外の料理でも、ゆず胡椒は必要であればお出ししますので

どうぞお声をおかけくださいませ~(^^)

今日はそのほか

・あじなめろう

・鶏肉とれんこんのきんぴら

仕込みまーす!!

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすo(* ̄○ ̄)ゝ

★今日は都合により、21時閉店致しますm(__)m

どうぞ、よろしくお願い致しますm(__)m

2016年10月21日金曜日

二郎

今日は、昨日、一昨日で、仕込みを結構やったため、さほど仕込むものがなく…(笑)

ならば久々に、ラーメンでも食べに行こうかと(^^)

家をでてから、大山のどこかのお店で…

と、チャリを走らせ考えながら、行きたい店が決まらず…茶花IN(笑)

ふと、ラーメン二郎が頭をよぎる(^^;

考えだしたら二郎がとまらない(笑)

いちお、ダメもとで花田を覗くもやはり並んでて…

久々にラーメン二郎IN

麺普通で、ヤサイ、にんにく、増し♪

あれ?タワーこんなもんだったかなー(^^;??

って思いましたが、もしかして、あのそびえるタワーは、「増し」ではなく「増し増し」だったのか??

10分かからないで完食~(^^)

やっぱ勢い大事っしょ!!

スープが濃くて飲みきれなかったけど、これはきっと年齢だな~

美味かったです(^^)♪♪♪

また行こ~っと!!!

★★★

さて。

ただいま『むかごの炊き込みご飯』やってまーす!!

ほくほく食感、いかがでしょーかー(^^)

そしてこれから、『大人のポテマカサラダ』作りまーす♪

うまく味がのるかな~(^^)

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすo(* ̄○ ̄)ゝ



2016年10月20日木曜日

ゆりね

昨日に引き続き『ゆりね』を仕入れちゃいました(^^)

ゆでて、オリーブオイルと塩コショウで召し上がっていただきましたが

それとは別で、ゆでたゆりねを混ぜて玉子焼きにしたところ

食感、香り、味、とても美味しかったです(^^)

この機会にぜひともお召し上がりしてみてください!!

今日のその他のおすすめ

・刺身→まぐろハラミ、自家製しめさば、真アジタタキ、かんぱち、など。。。

・炭火焼き、焼きもの→鶏レバー、パクチーつくね、豚カシラ、ねぎま、ぎんなん、ラフテー串、かんぱちカマ塩焼き、いか丸干し、各種干物、など。。。

・揚げ物→天ぷら盛り合わせ(えび、いんげん、れんこん、舞茸、いちぢく)、魚肉ソーセージ天、むかご素揚げ、など。。。

・その他→できたて三枚肉スーチカー、ホットサンド2種(ハムチーズ、ミートチーズ)、たこともずくの酢の物、ピリ辛パクチーナムル、自家製殻ごとうずらの薫製、など。。。

今日はこんな感じになっております(#^.^#)

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすo(* ̄○ ̄)ゝ

2016年10月19日水曜日

御会式(おえしき)

昨日は予定通り21時に閉店して

鬼子母神のお祭り『御会式』にいってきました~(^^)

その時間に茶花にいた常連さん総勢12名ほどで

鬼子母神にむかい、賑やかなお祭りの音色に心はずませながら

うまいお酒を楽しみました~(^^)

お祭りのお目当てはもちろんあの独特のリズムでの盛り上がりなのですが

私にはもうひとつ…

『塩豆』なんです。

他のおまつりではまず見かけない塩豆屋さんで、これがまた美味いこと美味いこと。

今年も3袋買って買いだめしちゃいました~(^^)

来年も食べれるかな~(#^.^#)

平日に21時で閉めるのもどうかと思ったけど

やっぱこのお祭りは楽しいし、みんなで楽しめるので

来年も土日平日関係なく、三日目の最終日は、ちゃちゃっと閉めて祭を楽しみに行きまーす\(^^)/

★★★

さて。

本日は水曜日であまり仕入れがないのですが

天ぷらをやろうと思い八百屋へ行ってみると…

旬ものの『ゆりね』や『むかご』が(#^.^#)

天ぷらにはしませんが仕入れちゃいました(笑)

天ぷらは、舞茸、アスパラガス、れんこん、の3種盛りです(^^)

魚肉天ぷらもあります(笑)

そのほか

・ようやくスルメイカのワタが大きくなり→『自家製塩辛』

・昨日茹でれなかった『ゆでたて豚タン』

・串焼きでは久々に『青唐辛子と軟骨入りのパクチーつくね』

などなどございます~(^^)

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすo(* ̄○ ̄)ゝ

2016年10月18日火曜日

里芋

今日は里芋とアボカドを使って、わさびマヨネーズで和えたいと思います(#^.^#)

どうやら口のなかでとけるらしい(笑)

ただいま作成中っす!!

お楽しみに~(^^)

そのほかのおすすめ

・久々に『やわらか豚タン』

・定番『セロリのタルタルソース』今日はサンドもあります♪

・ホットサンド→『ミートソースとチーズ』『ハムチーズ』

・塩チャーシューとみょうがスライス

水茄子、くじらレバー刺身、ラフテー串、自家製レバーペースト

などなどございまーす!!

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすo(* ̄○ ̄)ゝ

★本日、鬼子母神のお祭り『御会式(おえし)』のため、21時ごろ閉店致します~(^^)

2016年10月17日月曜日

水茄子

とっくに旬がおわってたかと思ってたのに

八百屋にいったら「新物」で、でてた~(^^)

もちろん買い♪♪♪

お通しのひと品なのでぜひどうぞ~(^^)

★★★

今日のblogは、ほんとはこっちを一押ししたかったのですが、写真が美味そうに写せないので…

『ミンクくじら心臓』

臭みがなく、いまや食べれなくなった牛レバーににてるそうなので、ごま油と塩で召し上がってみてくださーい!!

俺も食べたい(笑)

今日はそのほか

・かんぱち刺身、カマ塩焼き

・するめいか刺身、げそわさ

・たこぶつ

・炭火焼き→鶏レバー、皮、手羽先、軟骨、豚かしら、ぎんなん、いか丸干し、本ししゃも、鰺干物、金目鯛干物、するめいか干物、ハタハタ干物

・ポテサラサンド

・鶏レバーペースト

・パクチー餃子

・自家製ミートソースパスタ

今日はこんな感じ~(^^)

本日も皆様のご来店

お待ちいたしておりまーす!!!

2016年10月16日日曜日

三升漬け

今日は、おとなりさんのお子様の運動会だったので

東板橋公園の野球場まで、 家族で応援にいきましたー

そしたら、偶然、茶花のお客さんとばったり(笑)

しかもそのお客さんのお子様とお隣のお子様が同じクラスだったっつーくだり(笑)

かなり笑えました(^^)

そのあと、まゆみの友人宅にお招きいただき鷺ノ宮へ♪♪

13時30分…飲み会スタートです(^^)

珍しく、島酒ロック、芋ロックも手をだし…

結構のみましたね~(^^)

帰り道、江古田を通過するならと、『飛車角』へ立ち寄りましたが、いっぱいで入れず(>_<)

太陽いってラーメン食えるほどお腹もすいてなかったので、江古田を断念し、帰宅(^^;

でもそれでよかったかもー

飲み過ぎだわ(>_<)

で、帰ってきたらお隣さんが表にいたので、30~40分ゴルフ談義(笑)

いろいろあって、仲町コンペのお付き合い柄みもあり、『三升漬け』をゲット!!

試食しましたが、かーなーり辛いっす!!

明日茶花にもっていきまーす。!!

明日からは炭火焼きやるので、豚のかしら肉あたりと合いそうですね♪♪

それではまた明日から茶花

よろしくお願いします(#^.^#)

2016年10月15日土曜日

ポテサラ

先日、常連さんから、キッコーマンから出ている

「しょうゆそると」なるものを戴きました。

しょうゆそるとの、しょうゆ味、わさび風味、バター風味、の3種があり

それぞれの使い道を考えたところ…

まず手始めに、バター風味を使い『ポテトサラダ』を作ることにしました(#^.^#)

今日のじゃがいもは「キタアカリ」です。

キタアカリは男爵より少し甘味があり、ポテトサラダやじゃがバターとかに適しているそうなので~(^^)

マッシュとまではいきませんが、今日のポテサラは、なめらかめです♪♪

お通しのひと品なので、ぜひお召し上がりくださいませ~(^^)

どーでもいいことですが、このしょうゆそるとのバター味…そのままなめると、マイクのポップコーンの味がします(笑)

そして、「風味」ってものは、あくまでも風味なんですね~(^^;

味がなかなかのはなく、てこずりましたわ(^^;

そのほか今日は

・いわしのなめろう

・小カブのピリ辛浅漬け

・ミミガーのきゅうり和え

・辛いパクチー餃子

・手羽元甘辛煮

・自家製レバーペースト

などなどおすすめでっす!!!

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすo(* ̄○ ̄)ゝ

2016年10月14日金曜日

レバーペースト

今日は朝から健康診断でした~(^^)

今回は肝炎の検査や眼底検査もあり

通常よりちょいとけのはえた検査でした!

結果はこれからですが、眼底検査だけ再度詳しく行うことになりました(^^;

だんだんあちこちに支障がでてくる年齢になってきましたかね~(>_<)

日々、健康管理に気を付けたいところですね!!

さて。

肝炎の検査があったため、いつもより血を取られたので(笑)

ここはやはり『レバーペースト』これっきゃない(#^.^#)

1年半ぶりくらいに作ったかな♪

久々にしては完成度◎

バケットにたっぷりぬってお召し上がりくださいませ♪♪♪

そのほか

・ペンネと茄子のカレーグラタン

・手羽元甘辛煮

・豆もやしと鶏肉のパクチーナムル

・みょうがスライス

・ミミガーのきゅうり和え

・本ししゃも(雄)

・岩塩で野菜スティック

今日はこんな感じかな~(^^)

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすo(* ̄○ ̄)ゝ

2016年10月13日木曜日

食品衛生講習会

今日は14時30分から豊島区役所1階で食品衛生講習会でした。

16時30分までの二時間…

長い…長すぎる(>_<)

でも、これは出ておかないといけない講習会だから致し方なし(^^;

初心にもどり日々衛生面に気を付けたいと思います(#^.^#)

そんな、仕込みに大事な時間が講習会だったので

思うように仕込みができず…(>_<)

とりいそぎ、昨日リクエストがあった『松茸ごはん』は講習会前にセットしてきたので、仕上がり済み♪

そしてこれから『ミートソース』を仕込む段取りです!!

さらには間に合えば『豆もやしと鶏肉のパクチーナムル』

もっと間に合えば『ペンネとチキンのグラタン』

などと考えております♪♪♪

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすo(* ̄○ ̄)ゝ

★★★

明日は健康診断です(^^)

なので、今日は20時以降は飲食できず味見もしずらいので

料理のオーダーの時に少しできない料理があるかもでーーす(^^;

2016年10月12日水曜日

いか丸干し

今日は水曜日なので大きな仕入れがなく~(^^)

昨日完売した『パクチー餃子』再仕込みや

パスタサラダを作りました~

コロッケとメンチカツがあるので

野菜サラダとセットでこちらもメニューに載せておきまーす♪♪

さて。

新座で結構大きなケーブル火災がおきてますね~(>_<)

池袋近辺の道路も信号機が停電してるらしく

大変な状況みたいですねぇ。

西武線も止まってるとか…

いまのところ茶花は大丈夫です。

足止めくらいそうな皆様

ひとまず休憩しにいらっしゃいませんか??

それでは本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすo(* ̄○ ̄)ゝ

2016年10月11日火曜日

各地方から~

昨夜から一気に寒くなった気がします。

夏が終わるのはさみしいですがこれは仕方ない(>_<)

ここ最近、八百屋も代わり映えしなかったから目新しい食材があるとついつい仕入れてしまいます(#^.^#)

・群馬県産アスパラ菜としらすのお浸し→初めてアスパラ菜を試食しましたが美味いす♪

・群馬県産 完熟トマト→まだ割って中をみてないけど、どだろうか(笑)

・群馬県産 大粒 ゆで落花生→千葉の小粒が多いけど大粒はなかなか見かけませんね~

・群馬県産 激辛青唐辛子入りパクチー餃子→んー。。。こりゃ辛いかも(笑)

・自家製カブの浅漬け→おそらくかなり浅漬けかと(笑)

・自家製セロリのタルタル

・豚レバー ボイル酢

・熊本産ぎんなん

沖縄からも荷物が届き

・沖縄そば(生麺)

・シークワーサー

・島らっきょう

・生もずく

・久々に「とうふよう」

などなど、今日は地方からのお野菜が盛りだくさんです!!

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすo(* ̄○ ̄)ゝ

※今週は土曜日まで営業します!!

2016年10月10日月曜日

カレーうどん

沼田からの帰り道

美味しいのカレーうどんの店があるって聞いていたので

お昼ごはんがてらいってみることにしました(^^)

お店の名前は『みのや』

お店自体は蕎麦屋なのかな??

でもカレーうどんが有名なようなので

もちろん注文は『海老天カレーうどん』1250円

美味いっす(#^.^#)

とてもスパイシーで美味しく

卓上においてあるガーリックチップスも入れると、なお美味しくなった(笑)

うどんを食べきったあとに、少し余ったルーに無料でライスのサービス(^^)

これにも満足でした(#^.^#)

東京で、この手のカレーうどんは食べたことがないので、できれば見つけてみたいす!!

★★★

さて。

連休をいただきありがとうございました(^^)

明日から通常営業に戻ります♪♪

面白いおみやげもあるので食べに来てくださーい(#^.^#)

それではまた明日から茶花

よろしくお願い致しますm(__)m


2016年10月9日日曜日

ゴルフ

今日は、群馬県沼田にある

『初穂カントリークラブ』でゴルフを楽しみました(#^.^#)

ゴルフ話の前に♪

沼田へは、関越道の沼田インターで降りるのですが

20代のころの、スノボ三昧のころに

よくよく利用したインターなんです。

丸沼高原…よく行きました(#^.^#)

ロマンチック街道もなつかしく

道沿いのお店も結構変わってたりで…

少し昔を思い出しましたね~(^^)

さて、ゴルフ場ですが、沼田インター降りてからとても近いため

アクセス的に、ゴルフ場としては最高(^^)

さらには施設も最高でここはまた必ず来たいコースで♪♪♪

スコアはちと伸び悩みましたが

いままでよりは良かったので

日々の練習の成果かと(笑)

まだまだがんばろーー\(^^)/

明日もお休みでーーす(#^.^#)

2016年10月8日土曜日

運動会

今日から三連休を頂いておりますm(__)m

初日の今日は、娘の運動会(#^.^#)

まだ一歳のため、種目も少く、午前中で終わってしまう行事でしたが

今後の成長が楽しみになるような

そんな姿をみれてとてもよかったです。

少々残念だったのは、あいにく雨だったこと…

校庭ではなく、体育館での開催でしたが、天気ばかりは致し方な いすよね~(^^;

来年、校庭を元気に走り回る姿を期待して

乾杯したいと思います(^_^)/□☆□\(^_^)

明日はゴルフでーす(#^.^#)

目指せ!! !!!

『110』台!!!!!

それでは~(#^.^#)

2016年10月7日金曜日

松茸

今日もやります!!『松茸ごはん』(^^)

昨日も好評でした~♪

小腹におひとついかがでしょーかー♪♪

今日の仕込み&おすすめ

・まぐろハラミとカマトロ刺身も

・自家製しめさば刺身

・かます刺身

・あじなめろう

・三陸産殻つき生ガキ

・炭火焼き串→鶏レバー、皮、ヤゲン軟骨、手羽先

・豚肩ロースのスーチカー

・パクチーもやしナムル

・自家製ミートソースのパスタorホットサンド

・ラムタンカレー

・れんこん梅酢漬け

こんな感じかな~(^^)

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすo(* ̄○ ̄)ゝ

☆明日から三連休いたします!!☆

2016年10月6日木曜日

カマス

「かます」と言えばだいたい、開いた干物や、丸で塩焼き、を目にする機会が多いと思いますが

今日のカマスは刺身でいけます!!

とくにいま時期はまるまる太っています。

身がきれいで脂もあるそうです♪♪

そうそう出くわさない「かますの刺身」

いかがでしょうか~(#^.^#)

今日はお刺身では

・まぐろハラミとカマトロ

・マコカレイ

・アジタタキ

もごさまいます(^^)

こちらもぜひ~♪♪

そしてそして今日は(#^.^#)

『まつたけご飯』炊いてます!!!

私も今期初っす!!?

どうぞ秋の味覚を楽しみましょう(#^.^#)

それでは本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすo(* ̄○ ̄)ゝ

2016年10月5日水曜日

掲載

昨日発行された

『東京ほろ酔い酒場』にお店が掲載されました~(^^)

美久仁小路で④店舗ってことだったので

てっきり美久仁小路で見開きページを組んでくれるかと思ってたら

まさかのちょっとした沖縄エリア特集のページだったとは驚きっ(笑)

昨日、ご新規さんが3組いらっしゃいましたが

こーゆーことなんすかね~(^^;笑)

あ、今日ゴーヤないや(笑)

大丈夫かっ!!!

今日の仕込み

・好評により昨日完売!!『カッペリーニのパスタサラダ』

・こちらも完売『とうふ屋さんの絹奴』

・自家製甘辛たまこんにゃく

・真アジたたき

・はまぐり出汁の薬膳おにぎり

・変わり種炭火焼き串→ラムもも肉の香草、ラ三枚肉ラフテー串

今日はこんな感じ!!!

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすo(* ̄○ ̄)ゝ

2016年10月4日火曜日

ミートソース

先日、常連さんから、美味しい乾麺のパスタを頂きました(^^)

中太麺のパスタで、強力粉も配合されてるため

モチモチした食感が特徴です。

皆さんお馴染み、ペペロンチーノは何度か試してますが、毎回ペペロンチーノだと芸がないので…(笑)

めずらしく『ミートソース』を作ることにしました(^^)v

コクもありばっちり完成です!!

実は、ミートソースを作るにあたり

個人的に懐かしいメニューをひと品やってみたかったのです。

『チーズ入りミートソースのホットサンド』

このたび、ホットサンドメーカーご用意しました~(^^)

ちなみにホットサンドの具はあるものでよければなんでもやりまーす♪

たとえば、カレー、ハムチーズ…とか♪

お声おかけくださーーい(#^.^#)

今日はそのほか

・自家製ドレッシングを作りました!
『生野菜サラダ』できます!!

・かつおの竜田揚げおろしポン酢

・冷製カッペリーニのとび子和え

などなどご用意しておりまーす♪

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすo(* ̄○ ̄)ゝ

2016年10月3日月曜日

酢の物

今日は蒸し暑いので酢の物でさっぱり(^^)

ちょうどズイキも手にはいったとこなので

たこ、きゅうり、みょうが、大葉、わかめで和え、酢の物を作りました~(^^)

まずは食前にさっぱりといかがでしょうか~♪

今日はそのほか

・三陸産殻つき生ガキ

・まこカレイ刺身

・さんまとイワシの梅煮

・もやしパクチーナムル

・自家製ゆで落花生

・豚レバーボイル酢

・もつ味噌煮込み

・炭火焼き→レバー、皮、手羽先、軟骨、ラムもも肉

今日はこんな感じでーす!!

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすo(* ̄○ ̄)ゝ

2016年10月2日日曜日

久々に…

ここんとこ予定を入れっぱなしだったので

今日はなーーーんも、予定を入れずのんびりすごしました~(^^)

日中散歩がてら、娘をつれてゴルフグッズを買いにいきましたが~(笑)

ここ最近、いままで以上に「ゴルフ」に熱が入ってるんすよね~(#^.^#)

午後も、なにげなくテレビつけたら

女子のオープンやってて最後まで見ちゃったし~(笑)

(アマチュアの子が優勝しちゃいましたねっ!)

来週ゴルフ行くので、勝手に刺激になっております(笑)

★★★

さて。

夕飯がてら、久々に大山にある馴染みの店に、焼鳥を 食べにいきました。

なんだか全体的にレベルダウンしてて…

自分も茶花では焼いてばかりだから
(当然ですが!!)

すこしでも意識を高めるつもりでしたが…

あまり勉強にならず…

私ももろもろ気を付けたいと思いましたm(__)m

★★★

明日からの茶花は金曜日までの5日間の営業です。

8日(土)~10日(月祝 )の3日間はおやすみします(#^.^#)

どうぞよろしくお願い致します~m(__)m

☆HAPPYHAPPYBIRTHDAY☆

ほとさん。節目ですね!!   

お風呂、お野菜、そしてホッピー(笑)

いつもいつもありがとうございます。

これからもよろしくお願い致します♪♪♪