先日、鹿の子ママに頂いた「山芋」が、味、ねばり、ともに良かったため、聞いたらお知り合いの方が作ってるってことなので
山芋の生産ができる間は、ママのお知り合いさんから、仕入れることにしました(#^.^#)
今日の山芋も見事なもんです♪♪
ここまで立派なものを取り扱うならば
やはりここは「すり鉢」必要になってきますね～(^^;
ご用意いたしました(笑)
出汁でのばしてもよし、そのままのばしてもよし
まぐろやまかけ、麦とろご飯、などなどいかがでしょうか(#^.^#)
そのお供に『乾坤一・特別純米辛口』こちらもいかがでしょう♪
宮城の地酒です(#^.^#)
★★★
自家製のたるたるソース仕込んでます(^^)
ノルウェーサーモンフライございますので
ジャンクにお召し上がりください！！
★★★
ジャンクついでに
「手羽元」ご用意しました！
久々、チューリップ唐揚げやりましょう！！
こっちはホッピーすかね！！！
★★★
それでは本日も皆様のご来店
お待ち致しておりまーすo(*￣○￣)ゝ
今日は年度末31日
ラストの〆は茶花で～(^^)(笑)
今日は、年に１度ある、まゆみの勤め先のファミリーイベントにお招きしていただき、ディズニーシー・ホテルミラコスタへ行ってきました＼(^^)／
ホテルに入ったことなかったので嬉しかったっすー(#^.^#)
昨年同様、ランチブュッフェとミッキー、ミニー、ドナルド、デイジー、グーフィーのshowも見れて
料理も美味しく、楽しく過ごせました～
テーブルごとに、各キャラクター達が記念撮影もしにきてくれる、すてきな企画があるんですが
今回はたまたまうちらのテーブルの、他のファミリーが遅刻ってことで、僕らだけでの撮影になり、なんともラッキー(#^.^#)♪♪♪
いい記念撮影ができました～
プレゼントでシーのチケットも貰ったので
７月くらいにシーに行ってこようかな(#^.^#)
ファミリーイベント、また来年が楽しみです(笑)
今度は菜々も、もっと楽しめることでしょう(^-^)/
★★★
朝、少し早起きだったので、さきほど少し仮眠して、茶花INしました！！
今日は水曜なので、仕入仕込みがさほどありませんが
本日も皆様のご来店
お待ち致しておりまーすo(*￣○￣)ゝ
今日は久々に「くさや」を仕入れてきました！！
干物から焼くのではなく、瓶詰めされたものですが、まわりを気にせず最適(#^.^#)
明日葉もしたゆでしてあるので
マヨネーズとあえてお召し上がりくださいませ(笑)
★★★
今日はその他
・まぐろ三種もり→中とろ、中落ち、赤身
・青柳ねぎぬた
・菜の花とベーコンのペペロンチーノ
・サラダクレソン
・ニラ玉
・レバニラにんにくもやし炒め
・紅しょうが天ぷら
・菜の花辛子明太子
・白身魚２種の南蛮漬け
・もずくとトマトと海ぶどう
・本日のおにぎり→大根葉とちりめん山椒のおにぎり
今日はこんな感じす！！！
今日もアップおそくなりました(^^;
本日も皆様のご来店
お待ち致しておりまーすo(*￣○￣)ゝ
☆HAPPYBIRTHDAY☆
りょういちおめでとー
ジャパンで乾杯だ！！！！！
白菜、キャベツ、おそらく小松菜？？
の、三種の菜花をお浸しに仕上げました！
が…
写真みてもどれがとれだかわからないですよね～(^^;(笑)
おこしください(笑)ご説明致しますm(._.)m
★★★
今日は時間が足りない(>_<)
なので、blogもこの時間(^^;
いろいろトチったことが予想外に時間くった(^^;
とりあえず
・青柳のねぎぬた
・わけぎと油揚げの鰹節和え
・タイ風ドライカレーピラフおにぎり
・ゆでたてブロッコリー
・焼きしいたけ
・ひき肉もやしパクチー
・時間があれば「白身魚の南蛮酢漬け」
今日はこんな感じすーーーー(>_<)
本日も皆様のご来店
お待ち致しておりまーすo(*￣○￣)ゝ
☆HAPPYBIRTHDAY☆
ともくん
おめーーー！！
忙しそうだね！
落ち着いたらジャパンで乾杯しようぜっ(^-^)v
今日は、常連さん夫婦と『入間のコストコ&アウトレット』(#^.^#)
春休み入ってるし、日曜だし、駐車場もかなり混雑をするので、待ち合わせは9時45分！！
日曜の早起きはなかなか大変(笑)
(ちなみに昨夜は24時に営業が終り、そのあと常連さんと大山のラーメン屋『清六屋』へいき、よせばいいのに、そこでもホッピー飲んで、今朝は少々酒が残っていたような感じでして。。。)
自業自得(^^;
★★★
コストコは思ったよりすいてました(^^)
ホットドッグも食べれたし満足♪♪
コストコに行く目的の半分は、このホットドッグだったりする(笑)
アウトレットは主にゴルフ関連のお店をみて周りました～(^^)
テーラーメイドやルコック、ブリジストンなど見ましたが、そこまで安くなかったでしたね～(^^;
ナイキは見なくてもいいかな～？て思いましたが
いちお入っておくか？と。
正解でした(笑)
結構いいゴルフパンツにめぐりあいました♪
しかもめちゃめちゃ安かったから、２本もかってしまった(#^.^#)
次回のラウンドが楽しみです(#^.^#)
★★★
さて。。。
今日は休肝日です♪
先週に引き続き２週連続！！
いつまで続くかな(笑)
それでは、あしたからまた茶花
よろしくお願い致します～(^^)v
『海ぶどうが食べたいな(^^)』
と、お声がかかりましたので
沖縄から海ぶどうを取り寄せ、昨夜届きました(#^.^#)
海ぶどうの品質はピンキリですが
うちのは特約店にお願いしてるので
ものはいいっす！！！
とはいえ、足が早いので、向こう5日間くらいが勝負かな？？
ぷちぷちぷち
海ぶどう、いかがっすかーo(*￣○￣)ゝ
★★★
今日は、ほとさん農園からまたまた菜花が届きます(#^.^#)
今回は「キャベツの菜花」「白菜の菜花」ではなく、「謎の菜花」だそうです(笑)
なんなんだーーー(笑)
ブロッコリーもあるそうで(#^.^#)
ブロッコリーって結構みんな好きすよね～(^^)
楽しみ楽しみ♪♪♪
それでは本日も皆様のご来店
お待ち致しておりまーす(*^^*ゞ
今日は『とびっこ』！！
生のとびっこの卵が手に入ったので
自家製の塩漬けにしました！！
味したら…
かなり旨いんです！！！
ただ、そのままだと、ちーーーっとしょっぱいので、おすすめは、菜の花に添えてちびちびと♪♪♪
ぜひお試しくださいませ！！！
★★★
そのほか
・復活 ぬーやるバーガー
・子持ちししゃも 焼きorフライ
・サラダクレソン
・トマトとじゃが芋のピラフおにぎり
ございます！！！
本日も皆様のご来店
お待ち致しておりまーすo(*￣○￣)ゝ
☆HAPPYBIRTHDAY☆
戸谷ちゃん！
おめーー
子育てどーすかーー
そのうちひょっこりお待ち致しておりまーす(笑)
今日は寒いっすよね～(>_<)
温かいもの作ろうと思って最初に浮かんだのが『シチュー』♪♪♪
えぞ鹿肉を使って、今シーズン唯一やってなかったのが
『鹿シチュー』(^^)
てなわけで現在仕込んでおります(#^.^#)
19時ごろには仕上がりますでしょうか…
ぜひお召し上がりくださいませm(._.)m
この、えぞ鹿の流れでなんですが…
現在ある鹿肉は、レバー、ハツ、ヒレ、もも、ももアブラ、となっております。
沖縄フェアと少々かぶりますが
えぞ鹿肉、ラストスパートをかけたいと思います！！！
こちらも重ねまして、ぜひともお召し上がり頂けると幸いでございます(^^)
★★★
今日のその他のおすすめ
・かます丸焼き→脂のりのりです！
・自家製スモークもり→鶏レバー、うずら、カマンベールチーズ
・グルクン姿揚げ
・ポテトフライのミートナチョス→ぱくりです(笑)
・たけのこ炊き込みおにぎり→春です(#^.^#)
以上となっております！！
本日も皆様のご来店
お待ち致しておりまーすo(*￣○￣)ゝ
ガス台回りがよごれていたので
水曜だから仕入ないし
昨日から、「今日は掃除をしよう！！」
と決めてました(#^.^#)
14時から始めましたが、思ったより本気になってしまい
オープンと同時におわり(笑)
ぎりぎりアウトってとこですかね～(笑)
それにしても
もうすでに、１日分働いた気分です(#^.^#)
いやいや、これからこれから(笑)
とりいそぎ
黒にんじんと、ニラと、いかげそ入りの
「イカスミじゅーしーおにぎり」
炊いております♪♪♪
まだまだ沖縄フェアはおわりませんよー(笑)
仕上がりは35分後(^^;
急げ炊飯ジャー！！！
それでは本日も皆様のご来店
お待ち致しておりまーすo(*￣○￣)ゝ
結構なビックサイズです(笑)
仕入れるつもりなかったけど
思わず『買いだな(^^)』と…
ただいま、輪切りにして、甘辛に煮ております♪
魚卵、大丈夫な方(笑)
ぜひどうぞ(^-^)/
★★★
ほとさんの農園から、無農薬野菜を頂戴しました！！
・白菜の菜花
・キャベツの菜花
生でもいけそうですが
軽ゆでして召し上がりますかね～(^^)
★★★
自家製ブレッド焼いてきました(^^)
バンズではないなので「ぬーやる」やろうと思ったけどやめときます(笑)
今朝、朝食で大山のパン屋「マルジュー」の玉子サンドぽいの食べたら、旨くって…(^^)
なので、自家製玉子サンド、作ります！！
★★★
今日はその他
・兵庫県室津産 殻付き生牡蠣
・わさび漬けと富山板わさ
・生ハム切り落としとゴルゴンゾーラ
こんなとこすかね～(^^)
本日も皆様のご来店
お待ち致しておりまーすo(*￣○￣)ゝ
昨日の野球観戦で昼間から結構飲んだので
今日は２週間ぶりの休肝日(#^.^#)
先週は沖縄でもだいぶ飲みましたからね～(^^)
ここらで肝臓を休めておかないと♪♪
昼間は朝霞の実家へいき
４月から保育園に入る菜々のグッズを、おふくろにお願いしにいき、ついでに昼飯をご馳走になりました～(^^)
夜はお約束通り休肝日(#^.^#)
しかも、食事はヘルシーに野菜オンリー＼(^^)／
今週はこのまま野菜週間にしようかな(笑)
それでは明日からまた茶花
よろしくお願い致します～(^^)
★私事ではございますが、さっき菜々が初めてつかまり立ちしました。
今日でちょうど８ヶ月！！
順調でーーーす(#^.^#)
常連さんがオープン戦のチケットを持っていたので、６名で野球観戦に行って来ました＼(^^)／
東京ドームに入るのは、『コンプレックス』のコンサート以来⑤年ぶり(#^.^#)
今年はこれを機に、天気がいい時は、西武ドームや神宮球場の観戦もしてみたいですね～(^^)
それにしても…
さすがはジャイアンツ…
オープン戦と言えど超満員！！
西武ファンもかなりの数でしたが、オレンジ色が圧倒でしたね～(^^;
とにかく楽しく観戦できました～(^^)
★★★
夜は大山の商店街でつまみを買い
自宅飲み♪♪
こちらも楽しく盛り上がりました～(^^)
明日も祝日のため茶花はお休みします。
朝霞の実家へ顔だしに行ってきまーす(#^.^#)
今日は11時半ごろから庭の湯に行って来ました＼(^^)／
総勢男７名♪
最近レスタが多かったし、沖縄でも温泉は入らなかったので、久々の温泉に満足でっす(#^.^#)
二階の食事処は『くまもとフェア』でした。
いろいろつまみはありましたが
今日、私が頼んだのは
・ちくわの中にポテトサラダをつめて揚げた『揚げちくわ』
・くまもとフェアなのに『北海道名物・イカの三升漬け』
揚げちくわはゆし茶花でやってみようかな(笑)
三升漬けはおにぎりにしても旨そうでしたね～(^^)
もろもろ値段は別として
仕事の丁寧さに、板長は変わってないとみたっ(笑)
そろそろ、やったことのないフェアを味わいたいですね～(^^)
南紀白浜フェアとか、奄美大島フェアとか、離島フェアとか…
期待しよう！！！
★★★
それでは
本日も皆様のご来店
お待ち致しておりまーすo(*￣○￣)ゝ
☆HAPPYBIRTHDAY☆
鹿の子ママ
おめでとうございます(^^)
あとでお立ち寄りくださーーーい！！
昨年末から殻付きの生牡蠣をちょいちょいやってますが
ようやく兵庫県産を入手できました！！
☆兵庫県室津産生牡蠣
場所は淡路島ですね～(^^)
塩分控えめでミルキーなので、水洗いせず、そのまま喉ごしに、ぶちこんでいきましょう＼(^^)／
殻付きの生牡蠣、今月末くらいまでみたいなのでぜひどうぞ(#^.^#)
さて。。。
こんな陽気なのに、どーーーしても「おでん」が食べたいのです。。。
ティビチを入れて、「沖縄おでん」といきたいところですが
今日は私のお好み５種で(^^)
・だいこん、ちくわぶ、厚揚げ、こんにゃく、じゃがいも
金曜夜だし、ジャパンいっちゃいますか！？
そのほか
・ひとばん寝かせた『たけのこ刺身』
・自家製『白菜とセロリのコールスローサラダ』
・ヘルシーが嬉しい『ピリ辛玉こんにゃく』16キロカロリー
・ねばり強い埼玉県産大和芋の「まぐろやまかけ」
あ…すり鉢…(>_<)
とまぁ。今日はこんな感じで(^^)
本日も皆様のご来店
お待ち致しておりまーすo(*￣○￣)ゝ
３日日と、最終日に、食材を探しをし、そこそこ仕入してきました(#^.^#)
いっぺんにはメニューに載せれませんが
できるものから徐々に…
☆沖縄フェア・プチ(笑)
やっていきましょ～ね～
・花商ジーマーミ豆腐
・海ぶどう
・沖縄セーイカ刺身
・ポルトギースソーセージ
・ゆし豆腐とアーサのそば
・じゅーしーおにぎり
・島やま芋のステーキ
・クワンソウとジャガイモの胡麻炒め
・うずら豆のコブサラダ
・浜ほうれん草のお浸し
・平打ちぢれ麺のやきそば
とりあえずこんなとこかな～(^^)
まだなんかあった気がするけどなぁ(笑)
本日も皆様のご来店
お待ち致しておりまーすo(*￣○￣)ゝ
地元の方に、美味しいよ～って教えてもらった『ゆし豆腐そば』を朝食に、本日スタート(#^.^#)
結構旨かったけど、朝食にしてはボリュームありすぎ(笑)
朝からやっちまった！！(笑)
東京にもどるフライトは15時55分♪
余裕もっての那覇空港INする段取りで、４時間余裕がありましたが…
まったく時間がたりない(^^;
国際通り、市場、とまりんゆいまち…
本気で仕入してしまった(笑)
あまりの仕入の多さに荷物はパンパン(>_<)
腹もパンパンなのに、ラストに一発「A&W」でバーガー&オニオンリング(^^;
無事に羽田にたどりつき
高速バスでサンシャインでおり
すぐに帰っても良かったですが
いったん茶花に寄り、荷物をさばき
なぜか、ながれで、寿司屋にIN(笑)
帰宅後、バーガーをたいらげた(笑)
よく食べた５日間でした(#^.^#)
★★★
あしたから、なんちゃって沖縄フェアやります(笑)
詳しくはまた♪
それでは、おやすみなさい～o(*￣○￣)ゝ
私達より１日早く帰られる常連さん達をお見送りしてから、１日がスタート。。。
また水曜日以降に会えるっつーのに
シェアハウスで団体で過ごしたもんだから
妙な寂しさを覚えましたねぇ～(笑)
年かな(笑)
☆☆☆
今日は、私を含む４名でお出かけしました。
恩納村にある、以前働いていた『リザン・シーパーク・ホテル』の先輩に会いにいき、ご挨拶(^^)
私が子守しながら懐かし話をしている間、奥さま達は、室内温水プールに入り、ここ数日間の脂肪を燃焼してきたみたいですが！？
そのあとソッコー、デザート食べてた(笑)
今夜もたくさん、食べそうだ(笑)
★★★
夕方、国際通りをぶらつき
久々の観光客気分で写真を一枚(笑)
そのあと、19時半すぎから『兎に角』さんにお世話になってます♪
高並さん含め、９名で旅行最後の乾杯＼(^^)／
飲むぞ～(^^)
今朝の始まりは『お粥』から♪
常連さんにおすすめしてもらった「台湾粥」のお店♪
偶然、宿泊場所からちかくてよかった！！
カウンター⑤席の小さな店だから、入れるか心配でしたが、たまたま全員入れて♪
お粥、旨かったです！！！
★★★
そのあと、読谷村の元職場に挨拶まわり
北谷にある、元職場で、かなり旨いランチの沖縄そばを堪能♪
常連さんの墓参りm(._.)m
もろろおわり、今日からいらっしゃる、６名様の歓迎！！(^^)
首里城や、泡盛の酒蔵『春雨』の、見学♪
あっちゅーまに時間がすぎましたー
明日は、南方面ルートへ、遊びに行きます！
まだまだお休みが続きますが
よろしくお願い致しますm(._.)m
今朝は6時半起き(*_*)
昨日もよく飲んだ(笑)
ツー！スリー！あざす！！
★★★
７時に大山をでて
サンシャイン前から高速バスに乗りかえ
羽田発11時05分♪
天気の悪いなか、15分遅れでしたが、那覇空港に無事つきました(^^)
機内でまぁまぁ酒ものみましたが
島についてからの、遅めのランチもきにかけたので、そこは大人飲み(笑)
予約していた「ハイヤー高並」(笑)に迎えにきてもらい
はらへりの確保のため、15時30分ごろ定食屋に IN！！
とーーっても、ざつで、よかった(笑)
求めてたよ～(笑)
その後は。。。
各自所要をすませ
19時ごろ『兎に角』さんにIN♪
オーナー高並さんに大変お世話になりましたー
★★★
明日も早起き！！
そして、先輩、友人の方々がきます！！
たのしみです！！
★★★
現在1時すぎ…
島酒きいてます！！
お休みなさーい＼(^^)／
明後日からお休みをいただくので
あまり大きく仕入や仕込みができませんが
そうは言っても変化は必用(笑)
★まずは、うどの先端を太めのところからおとし、人参とあわせてきんぴらを作ります(^^)
もちろん「ピリ辛」です♪
★マッシュルーム、ハム、たまねぎ等入ったもので「ピラフ」作ります♪
★「銀皮」揚げます♪
★「紅鮭」入りの、サーモンソーセージ食べたことあります？？
かなりジャンキーですが、試しに買ってみた(笑)
フライにしちゃいましょーー♪
ひとまずこんな感じです(#^.^#)
好評の粕漬けは、たらも鮭も終わってしまったので、残すは「さんま」のみでーす！
それでは本日も皆様のご来店
お待ち致しておりまーすo(*￣○￣)ゝ
今日はお昼頃おきて、かなり遅めのブランチからスタート(^^)
ブランチは、めったに食べない『パンケーキ』(笑)
作ってくれてました♪
たまには洋風もいいもんです(#^.^#)
日中、娘の保育園の入園グッズを買いものしに行き
その後、自宅で今週末からの沖縄旅行の準備をしました。
あっちゅーまですね～(^^)
旅行当日の天気予報が、いまのところあまりよくないので、なんとか晴れ男powerで吹き飛ばしたいと思います(笑)
★★★
夕方、ハッピーロードと遊座大山をぶらつき
晩飯の予算をきめてテイクアウト開始(^^)
ジャンキーなものばかり集めてみました(笑)
晩酌に缶ビールでもな♪と思いましたが、今日は休肝日にすることに！！
ノンアルコールビールで乾杯でした(笑)
★★★
雨ふってきましたねぇ。。。
明日も天気が悪いみたいですが
月曜茶花
どうぞよろしくお願いいたしますo(*￣○￣)ゝ
ちーと、肌寒いすかね～(^^)
鍋物…までは気持ちがいかないものの
温かいのなんか食べたいっすよね～
昨夜、夕飯で(夜食か？！)豚の生姜焼きたべたんだけど、まだまだ生姜焼きが食べたい(笑)
作りましょう！！
☆鹿の生姜焼き☆
私がつくるので、もちろん甘さ控え生姜たっぷりです＼(^^)／
本日出来立てです！ぜひどうぞ(^-^)/
★★★
来週の11日から沖縄入りします(#^.^#)
すでに心は沖縄へ向かっており
さっきまで、ちょーーー久々に『三線』練習しちゃった(笑)
御披露目する場はないんですけどね～
それでは本日も皆様のご来店
お待ち致しておりまーすo(*￣○￣)ゝ
たいした話しではありませんが
ミートソースは、パスタではなく、なんとなく『スパゲッティ』と呼んでしまう。。。
こくのある自家製ミートソースを作りました！
これに負けないように、麺も太麺をご用意しました！
いかがすか！『スパゲッティミートソース』(笑)
タバスコとパルメザンチーズで、よりジャンクに！！！
今日のその他の仕込み&仕入
・まぐろ中落ち、中落ちアボカドマリネ
・茎わかめとほうれん草とゲソの酢の物
・白菜とセロリのコールスローサラダ
・自家製 真鯛昆布締め刺身
・コハダと菜の花の玉子巻き
・THE 塩むすび
こんな感じですかね～(^^)
本日も皆様のご来店
お待ち致しておりまーすo(*￣○￣)ゝ
昨日、ママから旨そうな酒粕を頂いたので
今日魚屋から、「タラ」「シャケ」「サンマ」を仕入れました。
焼きにすると、粕を少し落とさないと焦げちゃうので、「ホイル焼がいーよー」なんて、話で楽しみだな～なんて思ってましたが…
調べてみたら、どーやら漬けてから３日以上は寝かせるみたいなんですね～(^^;
ホイルで蒸し焼きにしても浸透しないもんですかねぇ。。。
今日のメニューに載せたかったのですが
ひとまず断念します(>_<)
今日はこの酒粕がメインだったので、さて、どーしたものか…
無理矢理やってみるのも手か…(笑)
これからちょっとづつ考えながら
メニューの書き換えしまーす(#^.^#)
本日も皆様のご来店
お待ち致しておりまーすo(*￣○￣)ゝ
今日は、本来なら水曜なので仕入をしないのですが
鶏のレバーが必要だったので、歩いていつものお肉屋さんへ(^^)
それだけ必要だったのですが
歩いてるうちに、この陽気さに惑わされ
そうだ！歩いて茶花まで行こう！
と思ってしまい、てくてくと歩き始め、寄り道しながらいろんな店に入ってしまった(笑)
おかげで茶花に着いたら手荷物いっぱいだった(笑)
そんな道中、とあるお店で、出会いはあった！！！
☆雉(きじ)
少々値がはるので、どうしようかな～っと迷いましたが…
ジビエの時期も終盤を迎えるしな～。。。と。
迷って買わないと後悔するときがあるので(笑)
ここは、「出会いだな～」と称し、GET！！
形状はフライスなので、軽い炙り焼きに致します(#^.^#)
限定６人前♪ぜひどうぞ！！！
いい機会なので、えぞ鹿肉のももとハツの串焼きも、少し注文しやすいように致します(#^.^#)
その他、炭火焼き用で、ハツ、ヤゲン軟骨も仕入れました(^^)
こちらもよろしければ～(^^)
それでは本日も皆様のご来店
お待ち致しておりまーすo(*￣○￣)ゝ
