2017年3月31日金曜日

麻婆茄子

なぜか脳裏に『麻婆茄子』がやきついていた。

テレビで見たのか、町中の看板でみたのか…

思い出せないけど、このままではいけないと思い、麻婆茄子、作りました(*^^*)

辛口にしたのに、それほど辛くない(^^;

ガツっとお通しにいかがでしょうか(*^^*)

今日のその他の仕入れ&仕込み

・真ダコぶつ

・赤ナマコ酢

・カブと豆の具だくさん野菜スープ

・カブの葉じゃこ和え

・茎めかぶ生姜正油和え

今日はこんな感じでーす!

本日も皆様のご来店

お待ちいたしておりまーす!!

☆明日は貸しきりのため、通常営業は行いませんm(__)m

宜しくお願い致しますm(__)m

2017年3月30日木曜日

木ラン会

今日は鈴木ちゃんと中板橋ランチをすることになってたので…

最近ちょいちょい話題にでる「辛い麻婆豆腐」のくだりで、白ご飯じゃなくてチャーハンで食べるっつー話もあったので

中板橋の駅近くの中華料理顔「和唐」に行って、麻婆豆腐&チャーハンを食べたかったのですが…

まさかの定休日(。>д<)

ならばとお蕎麦屋さんを目指し歩いていくと

その蕎麦屋のはす向かいに、新しくできたぽい喫茶店のランチメニューで『グリーンカレー』を発見!!

しかもタイ産の珈琲もセットでのめると…

勢いで入店(笑)

メニューを見ると、食事はグリーンカレーとガパオライスとトーストの、三種のみ!!

結局二人して「ガパオライス」に(^^;

麻婆豆腐でもなく、蕎麦屋でもなく、グリーンカレーめざして、ガパオライス…(笑)

こんな日もありますね~(*^^*)

最近ガパオ作ってないな~

来週あたり、ガパオやカオマンガイ、作ろうかな♪♪♪

★★★

そのあしで、いつもよりすこし早めに茶花inしました!!!

なぜなら、今日は気温もあがり暖かくなると言うので、キッチン回りの大掃除やりたくて!!

で、さきほど終わりました~(*^^*)

七輪も新品でーす(*^^*)

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすΨ( ̄∇ ̄)Ψ

2017年3月29日水曜日

ふきのとう

昨日ほとさんに『ふきのとう』を頂いたので、今日はそのふきのとうを使って、2品お作りします(*^^*)

・ふきのとうとひじきの和え物→甘さ控えめで、ほろ苦い大人のひじきにしあがってます♪(写真)

・ふきのとうのパスタサラダ→相性抜群のベーコンとオリーブオイルでどうぞ♪

どちらもお通しですので、よろしければお召し上がりくださいませ(*^^*)

今日のその他の仕入れ&仕込み

・生茎めかぶ生姜正油

・春キャベツ塩昆布

・明日葉お浸し

・できたて牛モモ肉たたき

・炭火焼き串→鶏レバー、あれ、ささみ岩塩、追加しました~

今日はこんな感じかな~(*^^*)

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすΨ( ̄∇ ̄)Ψ

☆happybirthday☆

りょういち

酒、用意してあるぞー

2017年3月28日火曜日

ミラコスタ

今日は、まゆみの働いている会社で行われる、年に一度のファミリーイベントに参加です!!

今年で3回目(*^^*)

毎年、ディズニーのホテルでランチビュッフェと、ミッキー&ミニーのshowを見たあとに、テーブルごとに、写真撮影ができまーす!!

今年も会場はミラコスタ♪♪♪

菜々が等身大のミッキー達をみて喜ぶか泣くかどっちかな…。と話をしていましたが…。

やはりギャン泣きでした(笑)

来年は喜んで笑うかな~(*^^*)

車で行ったので、残念ながらお酒は飲めませんが

美味しい食事をたらふく食べてきました~(*^^*)

んなわけで、朝もはやく、帰りもぎりぎりだったため、本日はほとんど仕入れがございません(^^;

2品くらいいそいで作りまーす!!

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすΨ( ̄∇ ̄)Ψ

☆ハッピーバースデー☆

ともくんおめでとう!!!

ゾロ目だね(笑)

今週どこかで来れそうでしたら

乾杯しよーーぜ(* ̄∇ ̄)ノ

2017年3月27日月曜日

煮物

朝から雨で寒い(。>д<)

明日からは13度くらいあるみたいだけど

週末またまた怪しい天気と気温ですね~(^^;

早く安定して暖かくならないかな(*^^*)

で、今日は寒いので、温かい料理があったほうがいいと思い

『手羽元と大根の煮物』作りました♪♪

お通しなのですぐ出せますのでよろしければ~(^-^)

今日はほかに

・まぐろ赤身刺身とヒラメ刺身

・明日葉のお浸し

・炭火焼き串→鶏レバー、あれ、皮、ヤゲン軟骨、豚カシラ、串打ちしました~

・自家製ごぼうチップス

仕込みはちょいと少なめですが今日はこんな感じでーす!!

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすΨ( ̄∇ ̄)Ψ

2017年3月26日日曜日

昼酒

寒い日曜ですね~(^^;

三寒四温の「寒」はいらないすー(*_*)

今日は、昔からずっと仲良くさせて頂いてる大先輩が、4月頭から会社の都合で異動になってしまうので、常連さんと大先輩の働いているレストランにお邪魔してきました~(*^^*)

ランチ時、とても忙しくかなりご迷惑をおかけしましたが、お酒やお料理をよくして頂ました!!!

ありがとうございましたm(__)m

後半少し落ち着いたぽかったので、話もできてよかったです(*^^*)

次回は異動先に遊びにいきます!!

★★★

昼酒は、やっぱ効きますね!!

お腹いっぱいのままだったので

帰ってからあまり食べずに

缶チューハイ一本だけのんで就寝す(笑)

また、明日から茶花、よろしくでーす♪

2017年3月25日土曜日

トロサーモン中落ち

2週間くらいまえに、本まぐろのアラをたまたま仕入れて、ネギトロ巻きや鉄火巻きをやりましたが、同じ店で今回は『生アトランティックサーモンのアラ』を発見!!

とうぜん、買いですわね(*^^*)

15分くらいかけてスプーンで根こそぎかきました(笑)

まぐろに比べて、良質の脂が多いので、酢飯たいて軍艦でも良かったのですが、味見した結果、今回はガーリックオリーブオイルとトリュフ塩で予め味付けをすることにしました(*^^*)

お出しするまえに軽くレモンを絞って、マリネでお召し上がりくださいませ!!!

今日はそのほかは、「肉」です(*^^*)

・イベリコ豚ロース串

・ラムチョップ香草焼き

・牛カルビ

・自家製ラフテー串

・あらびきフランク

・パクチーつくね

・ホルモンスタミナ炒め

などなどございます♪♪♪

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすΨ( ̄∇ ̄)Ψ

★もしかしたら今日は21時ごろ閉店するかもでーす(*^^*)

2017年3月24日金曜日

morris

何年も前から知り合いにお薦めされていて

水曜定休のためなかなかこれず今日にいたり

やっと来れた~(*^^*)

☆北海道産小麦の自家製麺『morris(もりす)』

・中華そば  得のせ930円

麺はつるっとした喉ごしでもちもちしている、中太のストレート麺

スープは魚介豚骨系で魚介のが強め…かな。

豚骨臭くなく、わりとあっさりしているので、上品に感じましたね~。

ただ、この手のラーメン屋さんは、もはやいたるところにあるので、なにかインパクトが欲しかったっすねー(^^;

少し味がおちたとの評判もあるみたいなので

また時間をあけて来店してみたいと思いますm(__)m

★★★

さて。

今日は「乾燥ずいき」をもどして煮物を作りました(*^^*)

車麩と人参も一緒に煮ております♪♪

お通しですので、ぜひどうぞ~(*^^*)

その他の仕入れ仕込み

・新物!たけのこの刺身→昼間ぬかでゆがき、ただいま冷ましております♪

・自家製アジなめろう→今日は仙台味噌で!

・牛ごぼうのしぐれ煮→あまさ控えめ生姜効いてます!!

・牛もも肉タタキ→根強い人気っす(^-^)

・炭火焼き→せせり追加です!炙り牛カルビもございます!!

こんな感じかな(*^^*)

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすΨ( ̄∇ ̄)Ψ

2017年3月23日木曜日

ゆでたまご

昨日、10個ゆでたまごを作ったけど、サンドイッチが作れなかったので…。

・マカロニサラダ

・セロリのタルタルソース

つくりました~(*^^*)

お通しでーーす♪♪

ちなみに、今日はお通しが多いっす(笑) 

その他の仕入れ仕込み

・まぐろ赤身とヒラメの二種もり

・真アジたたき

・赤なまこ酢

・ぶり大根

・鍋→鴨とせりの鍋、トムヤムクン鍋

・炭火焼き→レバー、あれ、皮、砂肝、豚タン、そら豆、海老塩焼き、自家製ラフテー串、焼き肉牛カルビ

今日はこんな感じでーす♪♪

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすΨ( ̄∇ ̄)Ψ

2017年3月22日水曜日

ちりめん

『小松菜の菜花』なるものが、あちらこちらで売ってますね~

昨年あたりから出始めてますが、今年はやけに目につきます♪

たまたま仙台で小女子のちりめんを仕入れてきていたので、今日は小松菜の菜花と、みょうがをいれて、山椒で和えてみました(*^^*)

これ、なかなかいいっす!!

お通しの一品ですので、まずは青菜でお野菜をとっていきましょう♪

野菜類はほかに、宮城県岩沼産の『秘伝豆』、福知山産クレソン、鹿児島産そら豆、などなどございまーす(*^^*)

昨日、あわび茸で炊き込みご飯作ったら、食感よく美味しかったので、今日はピラフにしてみました(*^^*)

いかがでしょうか(*^^*)

あとはなにかな…

あ、時間あれば『たまごサンド』作りまーす♪

まだ、殻むいてないので、単品ゆでたまごでもオッケーです(手抜き(笑))

それでは本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすΨ( ̄∇ ̄)Ψ

2017年3月21日火曜日

仙台フェア

昨日はブログをお休みし、のんびりと過ごさせて頂きました~(*^^*)

今日は先日仙台に行った際に、ちょこちょこ仕入れてきたものを、メニューに載せましたので、あいにくの雨ではございますが、ぜひご賞味いただければと思います(*^^*)

・伊達の炙り牛タン

・茎めかぶ生姜しょうゆ

・あわび茸(写真)バターソテー、おにぎり

・肝入りまる干しいか

・仙台味噌のしじみ汁

・鴨とせりの鍋

こんな感じです(*^^*)

そのほか

・まぐろ赤身刺身

・真アジタタキ

・赤なまこ酢

・自家製牛もも肉タタキ

・炭火焼き→鶏レバー、皮、砂肝、パクチーつくね、豚タン、白モツ、自家製ラフテー串

などなどございます♪♪

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすΨ( ̄∇ ̄)Ψ

2017年3月19日日曜日

仙台→上野

めざましを朝6時にセットしておきましたが…

案の定二日酔いざんす。。。

とりあえず酔いざましに朝風呂に入り、サウナでも汗をながしましたが…。

今日は酒をのめる気がしなかったっす(^^;

朝食たべたあと、在来線で名取駅をめざし、そこから車で海岸沿いにある朝イチに行ってきました♪♪

活気があって賑わってましたね~

茶花でも出せそうなものがないか物色し

  魚や野菜を少し調達してきました!!

明後日からの営業でお出ししたいと思ってますのでお楽しみに♪♪♪

そうこうしているうちにお昼時になり

予約していただいた、閖上再開市場にある『若草寿司』で、おまかせで刺身やにぎりと、地酒を楽しみました(*^^*)

気付けは地酒の空瓶が数本…(笑)

相当楽しみましたわ(笑)

なんだかんだ二日酔いでも飲めちゃうもんですね~(*^^*)

仙台駅についたのは電車発車の20分前。

少しお土産も買いたかったので、うろちょろしていたら発車ギリギリで乗車(^^;

ちょっと焦ったわ(笑)

帰りの車内は爆睡でした~

池袋に戻り、反省会がてら、飲み直しで軽くホッピー(*^^*)

いい旅になりました~(*^^*)

明日はゆっくり休み、明後日に備えたいと思いますm(__)m

それではまた~(*^^*)

☆happybirthday☆

鹿の子ママ、おめでとうございます~(*^^*)

いつもいつもありがとうございますm(__)m

2017年3月18日土曜日

上野→仙台

今日から一泊で仙台旅行です(*^^*)

上野駅構内で、おにぎり、おつまみ、ビールに酎ハイ買って、9時発のやまびこに乗り、仙台に到着しました♪

そこから在来線にのり、日本三景の『松島』にいき、昼飯と昼酒と観光♪

塩釜行きの遊覧船のチケットに、焼き笹かまと、焼き牡蠣がついてたので、ここはやはり日本酒(笑)

遊覧船にゆられること約一時間…

無事塩釜港につき、ふたたび仙台市内へ♪

17時。せりしゃぶが美味しいお店『いな穂』さんで飲み会が始まりました~(*^^*)

ほや貝やほっき貝、仙台牛など、地のものを日本酒とともに楽しみ、〆の「せりしゃぶ」最高でした~(*^^*)

二軒目も日本酒しばり(笑)

ここ数年で一番日本酒飲みましたね~(^^;

ラストにラーメン食べて、本日のイベント完了!!!

そして、初!カプセルホテルにて就寝(^-^)

それではまた明日です(*^^*)

明日は二日酔いかな~(^^;


2017年3月17日金曜日

そら豆

ま~毎年出始めは高いんだけど、ぼちぼち下がってきたので『そら豆』仕入れてみました~(*^^*)

鹿児島産でーす!!

せっかくなので、炭火焼きしてみましょう!!

明日から三連休するので、あまり仕入れや仕込みができませんが、毎日ブログにかいてる『牛もも肉タタキ』昨日も完売でした(*^^*)

なので、今日も流れにのって、ただいまスパイスを染み込ませております♪♪

今日のは7人前くらいかな~(*^^*)

いかがですかー(* ̄∇ ̄)ノ

今日はほかに

・たこときゅうりの酢の物

・自家製たまごサンド

と、いった具合です(*^^*)

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすΨ( ̄∇ ̄)Ψ

2017年3月16日木曜日

ほっき飯

今日は生の『ほっき貝』をつかって、ほっき飯を作りました(*^^*)

炊き込みご飯系はつまみになるので、小腹におひとつどーですか(*^^*)

今日の仕込み&仕入れ

・まぐろ赤身刺身

・赤ナマコ酢

・チャプチェ

・たらこサラスパ

・炭火焼き串→鶏皮、手羽先、ねぎま、パクチーつくね、豚カシラ、 白モツ、あらびきフランク、アジみりん干し、ぎんなん、しいたけ、まるごとピーマン、などなど…。

メヒカリ天ぷらや、サワラ西京味噌焼き、自家製島らっきょう餃子などもいかがでしょうか(*^^*)

それと忘れちゃいけない『牛もも肉タタキ』

月曜日からメニューにのせてますが

作るたびに完売です(笑)

もちろん今日もございます。ジェイソンいっちゃいますか(*^^*)♪

それでは本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすΨ( ̄∇ ̄)Ψ

2017年3月15日水曜日

水ラン会

月曜日に屯ちん行く途中でみつけて、近々必ず行こうと決めていた(*^^*)

☆麺屋『銀星』  煮干し中華そば

どーやら、高円寺にある姉妹店みたいです。

場所は、東口のサカゼンの先いった、地下一階。

濃厚とあっさりの二種類あったけど、ここはやはり、あっさりで(*^^*)

麺は細麺ストレートでこしがある、私好みの麺だったけど

スープはあっさりなわりには、少し油こくて、深みがない。。。

チャーシューも油ぽかったな~(^^;

あ、でも、スープに、たまねぎのみじんぎりが入ってたのは、なんとなく好きだな~(*^^*)

木更津に住んでいたころによく食べてた、竹岡らーめんのみじんぎりを思いだしたわ(笑)

煮干し系のらーめんだと、どーしても江古田の太陽と比較しちゃうんだよな~(^^;

今度太陽いってくっかな~(*^^*)

それでは、本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすΨ( ̄∇ ̄)Ψ

★お知らせ★

18日(土)~20日(月祝)までお休みしまーす!!

2017年3月14日火曜日

インカのめざめ

久々に『インカのめざめ』の入荷です(*^^*)

煮てよし、揚げてよし、蒸してよし♪♪

甘味のあるじゃがいもをぜひご堪能くださいませ(*^^*)

今日はほかに

・本まぐろ中とろ刺身

・かんぱち刺身、カマ塩焼き

・鉄火巻き(細巻き)

・さわら西京味噌焼き

・菜の花新芽のペンネペペロン

・自家製島らっきょう餃子

・炭火焼き→鶏レバー、しいたけ、追加です。

などなどございます~(*^^*)

それと、これ から『自家製カレーパン』つくろうと思います♪

取りかかりたいところですが、懐かしいお客さんが来店されていて、すでに酔っており、ずっと話かけられてるので、困っております(^^;

ま、あと30分くらいで帰るそうなので、楽しく飲んでって頂きましょーかねー

それでは、本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすΨ( ̄∇ ̄)Ψ

2017年3月13日月曜日

懐かしの…

先日の土曜日は早じまいさせて頂きありがとうございましたm(__)m

お陰さまで、週末の時間を有効につかうことができました。

今日からいつも通り通常営業です。

どうぞよろしくお願い致します(*^^*)

★★★

ホルモンみてたら焼きたくなったので、本日炭火焼きに『白モツ』入ります♪

炭火焼きはほかに、パクチーつくね、手羽先、鶏皮、豚カシラ、ラムチョップ香草焼き、などなどございます。

今日の仕込み&仕入れ

・お刺身三種もり→まぐろ赤身、中落ち、たこ

・ほたるいか酢味噌

・自家製牛タタキ

・豚ホルモン塩炒め

・ひきにくもやしパクチー

・自家製ラフテー

・豚ガツ刺ポン酢

・鴨とせりの鍋

な、感じすかね~

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすΨ( ̄∇ ̄)Ψ

★昼間まゆみと久々に『屯ちん』行ってきた~(笑)

いつ以来だろう…

今回はスープも熱かったし◎

2017年3月11日土曜日

カルビ


昨夜、営業終わってから、常連さん達と「らーめん中本」にいって、蒙古卵麺を食べたら、いつもより辛くなく、北極を味見させてもらったら、北極が美味く感じた(^^;

以前食べた時の北極は、ただ辛いだけな印象だったのに、味見したのはきちんとコクがあって美味かった(^-^)

味にむらがなく食べれるなら、次回は北極にしてみようかな(^-^)

とは思うものの…(^^;

今朝からトイレに何度も行っております(。>д<)

まだ治らん(笑)

やっぱ次回は「野菜タンメン」で(* ̄∇ ̄)ノ

★★★

仕入れ先のお肉屋で『牛カルビ』が売ってたので、買ってみた(^-^)

炭火で焼いてみましょー♪♪

今日はその他

・自家製 三枚肉ラフテー

・鶏出汁えのきご飯のおにぎり

・茎めかぶ生姜醤油

仕込み的にはこれくらいかな(*^^*)

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすΨ( ̄∇ ̄)Ψ

2017年3月10日金曜日

活!ぼたん海老

今日は午前中から病院のため朝霞へ。

昨日ちょいと『FM・NACK5』の話題になったので、久しぶりにラジオを聞きながらの道中でした。

その朝霞からの帰り道、『喝采』が流れたんですね~。

改めて聞くといいわ(*^^*)

ちあきなおみ、最高す(笑)

★★★

さて、鹿の子ママと共同で「活!ぼたん海老」

仕入れました。

もちろんまだ活きております(*^^*)

(写真写りわるくてスミマセン!!!)

身は殻のまま踊り食い、頭はみそがのこったまま、炭火でお焼きします♪♪

本数限定です!!ぜひ!!!

★仕入れ&仕込み★

・アジみりん干し→炭火焼きしますが、卓上でもオッケーっす!!

・砂肝と新玉ねぎのマリネ

・イカのげそわさ

・新玉ねぎのポテトサラダ

・自家製ネギチャーシュー

・たらこおにぎり

などなど(*^^*)

★酒の紹介★

いい加減、不二才を入れなきゃと思い、下赤塚の酒屋へ(^^;

ついでに、熟柿なんてないすよね?って聞いたら、倉庫から『ラスト一本でした(^-^)』と。

それぞれ、入荷です!!

静岡銘酒、『磯自慢』も入荷しました!!

干物、やきとり、刺身…

などと、合わせてみましょー(* ̄∇ ̄)ノ

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすΨ( ̄∇ ̄)Ψ

2017年3月9日木曜日

ペンネ

今日はペンネとプチヴェールを使って、ペペロンチーノを作りました~(*^^*)
ベーコンも盛り付けて見た目バッチリですね!!
栄養価抜群のプチヴェールを美味しく頂きましょうΨ( ̄∇ ̄)Ψ
さて。
昨日やりすぎた感はありますが、今日が本番の3月9日感謝の日(笑)
今日もやっちゃいます(笑)
・本まぐろネギトロ巻き
・牛もも肉炭火焼き串
・ラムチョップ香草焼き
・ロングフランクフルト
本日どれも250円っす♪♪
楽しんじゃってくださいΨ( ̄∇ ̄)Ψ
そのほかの仕込み
・自家製ネギチャーシュー
・炭火焼き串→鶏レバー、あれ、ヤゲン軟骨、鶏皮、豚カシラ  
・鶏の五目煮
こんな感じになっております(*^^*)
本日も皆様のご来店
お待ち致しておりまーすΨ( ̄∇ ̄)Ψ
THANK YOU(* ̄∇ ̄)ノ


2017年3月8日水曜日

水ラン会

午前中から上板橋へ行く用事があったので

同じ板橋でもそんなに上板橋へ行く機会もないし

どーせならランチでもと(*^^*)

水曜日ランチ久々っす!!

☆hungry  heaven

テレビでも話題になってる、ちょいとお高めのハンバーガー屋さんです。

まぁ、とにかくメニューの品数があることあること(^^;

選ぶのに一苦労するわ(^^;

今回は、サウザンバーガーと、テリヤキバーガー(^-^)

パテにこだわってるというお話でしたが…

バンズは美味かったっす(*^^*)

最近モスバーガーしか食べてなかったので

今度はこのてのバーガー屋さんに、またランチしに行ってみたいと思います♪♪

★★★

さて。たまたまいつもと違う魚屋で『本まぐろのアラ』と書かれた部位を見つけ…

どーーーみても、腹骨あたりの部位で、決してアラではない…

そく買い(笑)

案の定、店で腹骨の身をかいたら、中落ちがとれるとれる(笑)

しかもトロです(*^^*)

おまけに『トロ鉄火』ができる部位まで隠れてやがった(笑)

ならばと、酢飯も炊きました(*^^*)

本日、『本まぐろ中落ち』刺身、トロ鉄火巻き、ネギトロ巻き

大ご奉仕致します!!!

(明日、感謝の日だから、こりゃ明日だったかなー(笑))

★★★

昨日お客さんから『菜花の新芽』をちょーだいしました(*^^*)

めっっっちゃ美味かったです!!!

今日もあります♪

新芽お浸し、からし醤油あえ、菜花新芽のペペロンチーノ

お声をおかけください!!

それでは本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすΨ( ̄∇ ̄)Ψ

2017年3月7日火曜日

酢豚

先週ちょいと話題になってた『酢豚』

今回は油で揚げないヘルシー酢豚にしてみました(*^^*)

人参、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ赤黄

色とりどりで、見た目はよし!

ただ、もうちょい「酢感」があったほうがよかったかもー(^^;

残念ながらパイナップルは入っておりません(笑)

ヘルシー酢豚、いかがっすか(*^^*)

★今日のそのほかの仕入仕込み★

・まぐろ赤身とタコのお刺身

・ほっけ塩焼き

・炭火焼き追加→肉巻き紅生姜、肉巻きえのき茸

・自家製 鶏れんこんのしんじょう

・自家製なめたけ

・かぶの浅漬け

・野せり酢味噌

・クレソンと自家製トゥーナー

今日はこんな感じ♪

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすΨ( ̄∇ ̄)Ψ

2017年3月6日月曜日

ふき味噌

いつもいつも大変お世話に契約農家さんから

ふきをお裾分けして頂きました♪♪♪

だいたい天ぷらでメニューに載せますが

油がそこまで新品に近くないので、今日は『ふき味噌』を作ることにしました(*^^*)

ほろ苦さを結構のこすはずでしたが、思いのほか、まとまってしまった(笑)

そのままおつまみでも良いですが、冷奴にのせたらいいかもです(^-^)

もちろん白飯もありますので、ご希望でしたらお声をおかけくださいませm(__)m

今日の仕込み&仕入れ

・自家製蒸しれんこん

→鶏のひき肉にすりおろしたれんこんや、椎茸を混ぜて蒸しあげ、仕上げに鰹出汁のあんかけを回しかけます♪
↑チャレンジメニューです(*^^*)

・沖縄産新じゃがのポテチ

・お好み焼き

・明日葉ペペロンチーノ

・炭火焼き串→鶏レバー、あれ、皮、ねぎま、砂肝、ヤゲン軟骨、豚タン、豚カシラ、あらびきフランク、赤海老一本、ラムチョップ香草焼き

などなどとなっております(*^^*)

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすΨ( ̄∇ ̄)Ψ

2017年3月5日日曜日

ランチ会

今日はホテル椿山荘のイタリアンレストランにて

まゆみの同級生夫婦とランチ会でした(*^^*)

ランチの間だけ、菜々ちゃんを両親にみてもらうため、高田に行ったので、ついでに競馬の馬券もお願いしてきました~(*^^*)

さて。12月の結婚記念日以来だから、テアトロさんは3ヵ月ぶりくらい。

フルコースの料理、ワインもフルコース(笑)

とても美味しく堪能させていただきましたm(__)m

マネージャーさん、ソムリエさん、ありがとうございました(*^^*)

バーに行く時間はなかったので、夕方前に菜々を迎えに高田へ。

見事、弥生賞、馬単的中でした(*^^*)

昨年のあまった軍資金がまた増えた ので、次回もやろうかな(笑)

よかったよかった(*^^*)

★★★

昼酒きいたな~(^^;

今日は早めに落ちます(笑)

それではまた明日~(*^^*)

2017年3月4日土曜日

庭の湯

今日は午前中から豊島園『庭の湯』にきております(*^^*)

3ヶ月ぶりくらいすね~

恒例、外のジャグジーで温まったあと、サウナ12分を二回(笑)

途中眠気をよそおいながらも、そのあと内湯のサウナで、もう8分(笑)

そんなサウナで、俺の後ろで「熱海の話題」、左隣で「朝霞の話題」

酒入ってたら混じってたな~(^^;(笑)

とまぁ、汗を絞りだしたわ~(笑)

案の定、そのあとのビールが、めちゃ美味かったっす!!

そのお座敷では、冬にあった鍋セットがなくて残念(。>д<)

秋田フェアに変わっておりました♪

少しつまませてもらいましたが、味◎でした~(*^^*)

★★★

少し仮眠する予定でしたが、思ってたより時間もギリなんで、これから茶花inします!!

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすΨ( ̄∇ ̄)Ψ


2017年3月3日金曜日

ちらし寿司

3月3日なんでね~(*^^*)

ちらし寿司くらい作っておかないと♪♪

れんこん、アスパラ、人参、キュウリ、玉子、鮭…

海老も原型がないけど、ちょろっと入ってます(笑)

小腹にいかがっすか(*^^*)

今日はほかに

・「クーブイリチー」

・「ソーキ煮」

仕込みました~(*^^*)

昨日「スーチカー」も仕込んだので、なんだか沖縄料理が並んでる(笑)

『耳の日』だけにミミガーもメニューに載せたいとこでしたが、タカナミーズからの配送が間に合わず(^^;

ミミガーは来週すね!!

・自家製ヒラメの昆布締め

・サラダクレソン

・炭火→焼鶏、椎茸、ねぎ、ぎんなん

などなどございます~(*^^*)

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすΨ( ̄∇ ̄)Ψ

明日はお好み焼きでもやろーかなー(*^^*)



2017年3月2日木曜日

煮こごり

今朝、まさかの娘の熱で保育園に登園させられず、14時すぎまで子守り(^^;

晴れてれば、散歩がてら仕入に付き合われてもよかったのですが、これまたあいにくの雨でして…(^^;

とりいそぎ、炭火焼きの追加分やら、昨日なくなってしまった食材を買って茶花inす(^^;

で、煮こごりですが、昨日仕込んでる最中にどーにか出来上がってしまったので、何人か召し上がった常連さんもおりますが、やはり今日のメインは煮こごりっつーことで(*^^*)

☆もずくとトマトの煮こごり

コンソメ風味(洋風)に仕上げるつもりでしが、今回は鰹だしでの仕上がりです!!

なかなかよくできました(*^^*)

なぜか、パクチーとも相性よかったです(笑)

洋風は次回チャレンジします!!

今日はそのほか

・できたて豚肩ロースのスーチカー

・あさりの炊き込みご飯(おにぎり)

あ、そうそう、こないだ新じゃがでポテトチップス作れるか、油で揚げてためしたらなかなかうまく行かず…(^^;

で、昨日「レンジでできますよ」ってことだったので、やってみたところ…

できました(笑)

しかも完成度高い(笑)

☆自家製ポテトチップス

ございます(笑)

それでは本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすΨ( ̄∇ ̄)Ψ

2017年3月1日水曜日

チャプチェ

1ヶ月ぶりのチャプチェでーーーす(*^^*)

今日は『豚肉の日』らしいので、豚肉のチャプチェです!!

ピーマン、パプリカ、しめじ、えのき、人参…

ちと具が多すぎたかな(笑)

具だくさんチャプチェ、お通しです(*^^*)

今日のお通しはほかに

・糠漬けキュウリ一本

・まぐろしぐれ煮

・糸満 新 もずく

・山形秘伝豆

などなどです♪♪

で、昨日ちょいと話題になった『もずくとトマトの煮こごり』仕込み済です(*^^*)

もちろんまだ固まっておりません(^^;

てか、きちんと固まるのか…。謎…である。

今日は水曜なのであまり仕入がないため

仕込み自体も少なめですm(__)m

とりあえず、いまから『たまごサンド』でも作ろうかな(*^^*)

あ、なぜかキャベツの千切りがあるので、とんかつでもどーすか(笑)

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーすヘ(≧▽≦ヘ)♪