わかりづらいので

http://ameblo.jp/chabana0903

こちらで検索してみてください！！！

お知らせ

やはり、このブログのサイトが投稿しづらくなってしまったので

この機会に『アメブロ』に変更することにしました！

お手数ですが、アメブロから『居酒屋茶花』を

検索していただければと思います(^.^)



今回をもちまして、こちらのサイトでの投稿を終了します(^ ^)

長い間、ありがとうございました！！

引き続きよろしくお願いします(^ ^)

明太ポテサラ

急ですみませんが、明日お休み致します(￣^￣)ゞ

ってことで連休前になるので、仕込みもそこそこ笑

ポテサラかマカロニサラダか悩み『明太ポテサラ』作りました！

なめらかに仕上がっております♩♩

牛肉を使ってひと品『牛肉と新玉ねぎとカイワレのマリネ』

仕上げにレモンをキュっと！ね！

八百屋で並ぶ 枝豆の種類が増えてきました(^.^)

『鹿児島産  枝豆 茶豆風味』今日は冷やしてあります♩♩

味 いいっす(^^)


なぜか酢飯、、、炊きました笑

それでは本日も皆様のご来店お待ち致しておりまーす！！

今日も写真アップできずすみません！

たぶん近々、アメブロへ変更します！

めひかり

魚屋に『めひかり』があったら必ず買います♩♩

はぜの次にうまい天ぷらかも(^.^)

天ぷら他、唐揚げ、しお焼き、お声おかけください！！

で、その魚屋で、まさかないだろうと『まぐろの脳天あります？』

って聞いたら、たまたまあった笑

おもろい笑

まぐろ脳天はお刺身で、もひとつ宮城県産の『銀次郎（サーモン）』

も入荷です！！

お魚、いかがですかー^ ^

そのほか

自家製粗挽き軟骨入りしそつくね

鶏レバー、あれ、ねぎま

梅肉トマトソースの冷やしそうめん

自家製 カレーうどん


今日はこんな感じ♩♩

本日も皆様のご来店お待ち致しております(￣^￣)ゞ

パクチー

やはりこの スマホからだとうまく投稿できない。

写真は当分アップできないや(^_^;)

かわったパクチーが売ってたので買ってみた！

火を通す必要のないサラダ用って感じかな♩

鶏のササミと和えて、アジアンテイストでお召し上がり下さいませ！

今日のおすすめ

お刺身三種もり→とり貝、真鯛、銀鮭
自家製カリフォルニアロール
子持ちししゃも 大
アスパラベーコン巻き
豚レバーボイル酢醤油
鶏皮ポン酢
自家製イカのえんぺら干物

生紹興酒
コーン茶ハイ

などなどございます！！
本日も皆様のご来店
お待ち致しております(￣^￣)ゞ

こまった！

iPhoneに機種変しましたが
どーにか投稿できそうな気配ではありますが
とても投稿しずらい(^_^;)

今日はまともに書けなそうですが

刺身三種もり→とり貝、真鯛、こち、サーモン

自家製  カルフォルニアロール

子持ちししゃも  大

自家製 油味噌

ピリ辛ザーサイキュウリ


こんなかんじです！！

本日も皆様のご来店お待ち致しておりますm(._.)m

機種変

本日、スマホの機種変するため、もしかしたら、ブログがアップできない可能性がありますので、ご報告です(*_*)

とりいそぎ、今日のメニューのために、昨日、下味をつけたイカのエンペラを干し、今日の夕方仕上がる予定です♪♪

軽く炙ってお召し上がりくださいませ(*^^*)

茶花、本日も営業です(*^^*)

またまたザーサイ

こう暑いとやはり冷えててさっぱりしたものが食べたくなる。

さっぱりしすぎもつまらないので

・ピリ辛ザーサイキュウリ和え

・豚レバーと長ネギの酢醤油

なんなら、奴ザーサイ、なんかもいいかも！？

お声おかけください！！

他

・牛もも肉タタキ

・自家製ネギチャーシュー(改めて煮汁から仕込み直しました。)

・炭火焼き串→鶏レバー、白レバー、ハツ、ヤゲン軟骨、鶏皮、豚カシラにんにく味噌、肉巻き新生姜、アスパラベーコン巻き、粗びきフランク、など。

・鮭のおにぎり

今日はこんな感じで！！

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーす(*￣∇￣)ノ

演奏会

今日は、朝霞市民吹奏楽団の定期演奏会に行ってきました(*^^*)

第33回公演でしたが、私が中学生の時にこの楽団に所属していて、一度演奏会に出たことがあります。

ってことは、当時、第６回公演くらいに出ていたってことになるわけで…(^^;

あたりまえですが、年をくいました(笑)

いまでも、当時の団員の方でずーっと続けている人がいて、終演後、ご挨拶もできて懐かしかったです(*^^*)

音楽を演奏するって、やっぱいいすね！！！

今日は全部で、10曲ほどの演奏がありましたが、途中で朝霞出身の力士『大栄翔』関が激励に駆けつけてくるシーンがありました♪

こーゆーの、なんか、いいすね！！！

楽しい時間を過ごせました～(*^^*)

今夜は早く寝てて

明日からの茶花に備えたいと思います！

それではまた明日♪♪♪

本日のおすすめ

午後、少し遅い昼飯を中板橋の餃子の屋で食べたら、眠さ&お腹いっぱいで、いまだ動きが重たい…(^^;

昨日はなかなか激しかったっすね～

今日はどーでしょーかー(*^^*)

本日のおすすめ

・刺身二種もり→生かつお、こち、まぐろ、伊達のサーモン

・炭火焼き→レバー、ササミ梅肉、ヤゲン軟骨、豚カシラ 自家製にんにく味噌、肉巻き新生姜、アスパラガスホイル焼き、など。

・自家製ネギだれの油淋鶏

・ご一緒に『甕貯蔵 生 紹興酒』

・島らっきょう餃子

・牛ゴボウ煮

・イワシなめろう

・自家製ドレッシングの生野菜サラダ

・自家製油味噌

こんなとこでしょーか♪♪

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーす(*￣∇￣)ノ

油淋鶏

やります(*^^*)

今日は仕込みが多かったから、早めに茶花inしたのに、まだ終わらん(*_*)

油、新しいのに交換しました～(*^^*)

今日の仕込み&仕入れ

・お刺身→生かつお、こち、北海やなぎタコ、まぐろ、トロイワシ、スルメイカ

・牛バラゴボウ

・沖縄ソーキ汁

・ニラともやしのお浸し

・ミミガーキュウリ和え

とりいそぎこんな感じで～(*^^*)

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーす(*￣∇￣)ノ

ドレッシング

数ヶ月ぶりに『自家製ドレッシング』つくりました～(*^^*)

よし！つくろう！と思わないとなかなかやらない作業なので、お待たせして申し訳ございません(笑)

時期的に新玉ねぎがつかえるので、より一層甘味のあるドレッシングにしあがることと思います♪♪

生野菜サラダ、もりもり食べましょーーーΨ(￣∇￣)Ψ

さて。。。

先日、中華屋にいったところ、料理はとても美味しかったのに、紹興酒がいまいちだったので、もったいないな～って思いがありました。

よくよく考えれば、うちにも、餃子、レバニラ、チャーシュー、鶏から、ワンタンスープ、チャーハン、(何屋？(笑))

などなどのメニューがあり、それに合わせてショットで紹興酒があってもいいよな～(*^^*)って！！

で、今日、甕貯蔵の火入れをされていない、いわゆる『生紹興酒』を仕入れてきました。

紹興酒が得意でない私も、もしかしたらこれで概念が変わるかも！？

食にあわせて一杯、いかがっすか(*^^*)

今日の仕入れ

・トロイワシ刺身

・スルメイカ刺身

・自家製イカ明太子

・伊達の銀鮭刺身

昨日、肉系仕込みすぎて今日は魚のラインナップが目立ちますが(^-^)

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーす(*￣∇￣)ノ

あ、そうそう、昨日作った『あんだんすー(油味噌)』

みなさんに、美味く召し上がって頂けたようなので、今後メニュー入りしまーす！！

さっき常連さんに『瓶詰めあったら買います』なんて言ってたんで、予約でそれも受けようかな～って思います(*^^*)

その際は声がけしまーす(*^^*)

ロースカツ

もう少ししたら油の交換の時期です。

ってことは、結構油に旨味がでているわけで…

そこにロースカツを揚げてみるわけで…

ロースカツもきっと美味いが、残った油もさらに旨味を増している(笑)

来週あたり交換なので、その前に、何か揚げよう！！！

で、『ロースカツサンド』作りました♪

小腹にちょうどいいサイズです(*^^*)

お早めに～

そして今日は、前々からリクエストがあった『コンビーフのポテトサラダ』も作りました(^-^)

今回は沖縄ホーメルのコンビーフを使いましたが、これたぶん、ちゃんぷるのが合うかも♪

とは言え、もちろんポテトサラダの味は大丈夫です。

次回は、自家製のコンビーフ作りから仕上げます！！！

さらに。

もういっちょリクエストをもらってる『油味噌』もただいま手掛けております。

これはチャレンジメニューなので、どーなることやら(笑)

ま、おまかせを♪

そのほか

・春キャベツのフレッシュコールスロー

・セロリのタルタルソース

・自家製牛モモ肉たたき

・自家製スーチカーの冷やし中華

・カレーうどん→ラス②

こんな感じ！

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーす(*￣∇￣)ノ

カレーうどん

ほんとは今日のブログのお題は『ゼリー寄せ』でした(^^;

昨日から仕込み、冷やしての完成形！！

ヤングコーン、トマト、ブロッコリー、オクラ、の入った和風のゼリー寄せ♪♪

我ながら良くできたと思ってます(*^^*)

がしかし…

今日のこの涼しさ…

ゼリー寄せの気分ではないですよねぇ。

こう肌寒い日はやはり温かいもを載せないと、ピンときませんよね！！！

そこで『カレーうどん』(*^^*)

中板橋の遠藤製麺はラーメンだけかと思ってたら、うどんもやってたのです♪

こしのある平打ち麺で、カレーうどん。

もちろん辛口…ぎみ…です(^^;

おつまみでも、〆でも、いかがでしょうか(*^^*)

ハーフサイズもできまーーす♪♪

で、その遠藤製麺に、まさかの『餃子の皮』があったのです(笑)

いままで通っててまったく気づかなかった(^^;

もちろん買いです。

島らっきょう餃子、ご用意しております♪♪

こちらもいかがでしょうか(*^^*)

さらに今日は(*^^*)

鹿の子ままが築地にいったので、お買い物をお願いして『本まぐろの中落ち、赤身』を仕入れてきてもらいました(笑)

はい！酢飯オッケーです！！！

(あ！ガリがない(^^;)

今日は食べたいメニューがいっぱい(笑)

それでは本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーす(*￣∇￣)ノ

ザーサイ

ここんとこザーサイづいてる(*^^*)

昨日、義理の兄の家でもつまみでザーサイ♪

おととい、鬼子母神の中華屋さんでザーサイ♪♪

その前は、中板橋ランチでザーサイ食べ放題♪♪♪(この店は今度紹介します(^-^))

なので、とりあえず、メニュー入り決定ですわな(笑)

塩抜き完了してるので、そのままつまみでもオッケーですが、今日は鶏のササミとキュウリでピリ辛に和えました(^-^)

いかがでしょうか～(*^^*)

余裕あればザーサイチャーハンもやりまっせ♪♪

今日はそのほか

・宮城県産  伊達の銀鮭刺身

・かぶの葉のちりめん山椒

・アジなめろう

・豚レバーと長ネギの酢醤油

・そのまんまブロッコリー

先日作ったチャーシューのつけ汁で煮卵作ったので

・煮卵チャーシュー

今日はこんな感じです！！

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーす(*￣∇￣)ノ

飲み…そして飲み

今日は、年にいちどの美久仁小路の総会でした。

近くに座った方が、『粋パーセント』さんや『すいらく』さんだったので、お初的にすげーーーしゃべりました(*^^*)

中華&ビール&トーク

なかなか楽しかったです♪

今日はそのあと、義理の兄の家のお祝い会に呼ばれていたため、そのまま氷川台へ！！！

当然始まりは…ビール(笑)

子供の相手をしながら

赤白ワインも飲み干し

酒がとまらない(笑)

楽しい１日でしたー！！！

★★★

明日からまた茶花

よろしくお願いしまーす(*^ー^)ノ♪

コーン

今日は、もろこし「未来」を未定炭火焼きで焼きもろこししちゃいましょー(*^^*)

たまたま常連さんに、ヤングコーンも頂戴したので、こちらも炙っちゃいましょーー！！！

お醤油の香ばしいかおりが、想像できますね！！！

今日はほかに

・フライドチキンチューリップ

・時間〆  こはだの手まり寿司

・かぶ味噌

・ビーフと枝豆のポテトサラダ

とまぁ、このへんで♪

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーす(*￣∇￣)ノ

ブロッコリー

昨日、すんげーでかいブロッコリーを味彩さんから頂きました♪♪

それも二つも(笑)

昨日ひとつ料理したので、今日は残りのひとつを♪♪

・そのまんまブロッコリーマヨ

・ベーコンとブロッコリーのミルクペンネ

いかがでしょうか～(*^^*)

今日はそのほか

・真アジたたき

・コチ刺身

・自家製牛モモ肉たたき

・豚レバーと長ネギの酢醤油

・新じゃがと枝豆のポテトサラダ

今日さらにドリンクをおひとつ！

・自家製赤紫蘇ハイ

最近八百屋とかで見かける「赤紫蘇」を火にかけ、レモンやお酢で、きゅっとしめました！！

夏バテ防止に一杯くらいいかがでしょうか～(*^^*)

それでは本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーす(*￣∇￣)ノ

麻婆麺

今日はたまたままゆみと昼飯の時間がとれたので、九段下にある『源来酒家』にいってきました！！

ここにくるのも、麻婆麺を食べたいだけに来るようなもの(*^^*)

いや～(*^^*)今日もかなり美味かった！！！

麻婆も相当美味いけど、麺がたまらなく美味い！！

ちょいちょい来れれば他のメニューも試してみたいけど、なかなか来れないので、次にきてもきっと「麻婆麺」だろーなー(笑)

ほんと美味かったです(*^^*)

この昼飯のために、昨日結構仕込みをしたので、今日はあまり仕込みがございませんが…

・今朝もぎたてのブロッコリー(茹でたてで！)

・今朝もぎたてのキャベツ(甘いっす！)

・ラーメン屋さんのチャーシュー(仕込み中)

・埼玉県産「枝豆」(とにかく高い枝豆…。ようやく少し値が下がってきたのか！？)

・まぐろハラ身刺身

・つぶ貝刺身、串焼き

などなどございます！！

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーす(*￣∇￣)ノ

みず

梅雨入りしましたね～(^^;

雨は嫌だけど、花粉が終わるので、これはこれで嬉しい！

ようやく花粉から解放だわ！！！

★★★

今日は根気強く『みず』の処理をしておりました(^^;

ひたすらすじをむきむき…。

これからニンニク味噌でタタキにします！！

酒のあてにいかがでしょうか(*^^*)

今日はそのほか

・豚レバーと長ネギの酢醤油

・三つ葉のお浸し

・自家製ピリ辛なめたけ

・自家製イカ明太刺

・炙りたらこ

・鶏ササミ串 梅肉ソース

・肉巻き新しょうが

・トマトセロリソースのパスタorピザ

・新じゃがフライorバター

・もろこし天

富山若鶴の夏の地酒『苗加屋』も新入荷！！

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーす(*￣∇￣)ノ

牛皿

ちょいとバタバタしておりまして…(^^;

『牛皿』なんとか間に合いました(笑)

今回も新ゴボウ入り♪♪食感いいっすよね～(*^^*)

紅生姜もお好きなだけどうぞ(笑)

★★★

新しょうが、前回は、ガリにしましたが

今回は炭火焼きの、肉巻き用で下味をつけました♪

肉巻き新しょうが、いかがでしょうか(*^^*)

★★★

スーチカーが仕上がったので、冷やし中華、復活です！！

ただ、沖縄そばの生麺は後日入荷なので

少しのあいだ、中板橋遠藤製麺の生麺でお楽しみください(*^^*)

細麺と中太麺、二種類ご用意しております！！

★★★

それでは本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーす(*￣∇￣)ノ

生ジャーマンフランク

こないだバーベキューやった時のジャーマンフランクが、すげーー美味くッて、昨日まゆみにお願いして仕入れてきてもらいました(*^^*)

(ちなみにその間私は娘と哲学堂公園でシャボン玉してました。。。おっといけない！いらない情報だ！？)

でもって『生ジャーマンフランク』

炭火焼きしましょーーΨ(￣∇￣)Ψ

今日の炭火焼きは串もの以外だと

『あゆ』もございます！！

こちらもよろしければ～(*^^*)

そしてさらに今日は！！！

常連さんが富山の氷見に行っていたので今日の帰りに直送で魚をお願いしました！！！

『天然岩かき』『するめいか』

日本海の生がき食べたことないから、楽しみーーー！！！

こちらもよろしければ～(*^^*)

そのほか

・いわしのなめろう

・できたて自家製ちりめん山椒

・セロリのタルタルソース

それと、これから契約農家の常連さんから『おろぬき大根』頂きます！！

油あげと一緒に炒め煮にしたいと思います！！

それでは本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーす(*￣∇￣)ノ

☆happbirthday☆

ふくださんおめでとうございます！！

飲みましょう！！！

チャーハン

昨日も仕事あがりに、常連さんと中板橋のラーメン屋に行って、餃子&ビール…やってしまった(^^;

よくよく考えたら、今週ずっと夜ラーメン食べてるわ(^^;

どーするか…。

今日はさすがにやめておくか。

いや、この際乗り掛かった船だから、記録を作るか…。

(笑)

★★★

チャーハン作りました～(*^^*)

おにぎりにしようかと思ったけど、皿盛りのが見た目がいいから、このままにしとこーっと！

ご希望でラップします♪♪

今日のおすすめ

・活  つぶ貝刺身

・トロイワシ刺身

・かんぱち刺身

・炭火焼き→レバー、あれ①、ヤゲン軟骨、砂肝、自家製つくね、豚カシラ(今日は、カシラの脂身だけ別で串打ちしてみた～。限定①)

・自家製チリコンカン→辛さパワーアップ！！！！！

今日はこんな感じ♪♪

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーす(*￣∇￣)ノ

青椒肉絲

昨日仕事あがりに常連さんと『らーめん中本』に食べにいったら、並びの席にお笑いの『三四郎の小宮』がいた(*^^*)

★★★

ひき肉とたけのこがございまして。

ジャージャー麺の具を作るか悩みましたが…。

ひき肉の青椒肉絲もいいかな～(*^^*)と。

ピーマン、ししとう、青唐辛子入り♪♪

そんなに辛くないっす(笑)

いかがでしょうか(*^^*)

今日はそのほか

・新じゃがタラコのポテトサラダ

・油あげとしいたけの煮しめ

・自家製 ラディッシュとカブのピクルス

などなどございます。。。

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーす(*￣∇￣)ノ

キーマ

明け方の雷…。ありゃ凄かったわ～

どっかに落ちてるよな～(^^;

今日はドライキーマを作りました！

題して『夏野菜のドライキーマ』

基本おつまみなので、ライスはつきませんが、ご希望であれば♪

今日はそのほか

・トロイワシ刺身

・かんぱち刺身、カマ塩焼き

・自家製ラフテー

・アジなめろう

・かぶの葉としらすのよごし

そしてそして…

課題やまづみの『自家製おいなりさんのバッテラ』

ま、事情は茶花でっ(笑)

本日も皆様のご来店

お待ち致しておりまーす(*￣∇￣)ノ