お盆中、仕入れ先もお休みの店があったり
お店がやってたとしても、品薄だったりと
日替わりメニューの考案に悩まされます(^^;
とまぁ
変わり種もなく久々に
砂肝、鶏軟骨、鶏レバー、豚ガツ、豚バラ肉ブロック
仕入れてみた(^^)
いろいろ悩んだすえ…
今日はこれから、予め炭をおこし、七輪に火を焚いておくことにします。
もしかしてこれは…。
そうです(^^)
焼き鳥です☆
レバー、砂肝、軟骨、鶏もも肉
串焼きにしましょー＼(^^)／
豚ガツは焼かずに『ガツポン酢』
豚バラ肉は『チャーシューかネギチャーシュー』
こんなとこでしょうか☆
本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす＼(^^)／
輪島の朝一に行った常連さんに
『たこ飯』用の干しだこを、頂戴いたしました！！
昨夜、この干しだこを切り分け
出汁に漬け込んでおきました♪
酒、薄口醤油、みりん、などで味付けし
仕上げに、刻み生姜、ばんねぎ♪
まもなく炊き上がります～＼(^^)／
ただいま、とてもいい香りが店内を充満しております♪
ところで、この干しだこ。
サイズは小さいのに、お米３合用なんす(^^;
結構な量のおにぎりができそうなので
ぜひともお召し上がり頂ければと思います(笑)
今日はそのほか
・好評につきまたまた『ナポリタン』
・アンチョビとニンニクのポテト炒め
などなどこしらえます♪
本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす＼(^^)／
今日は昼間に豊島区役所に用事があったため
初めて新庁舎に入ってきました～＼(^^)／
あたりまえですけど、きれいですわ～
板橋に引っ越す前に完成してほしかったっすね(笑)
今日はあんまし時間なかったけど
今度は庭園でも散策してみようかな♪
さて。。。
いくらか涼しい気もしますが
まだまだ蒸し暑いす！！
そこで、久々『さんまの梅煮』の登場す！！
なかなか煮魚を食べる機会もないと思いますのでぜひこの機会に♪
梅味でさっぱりお召し上がり頂けまーす♪
今日はそのほか
とりあえず、白飯たいてます(^^)
間に合えば、お通しでナポリタンも予定してます♪
本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす＼(^^)／
今日は昼時に大塚病院に用事があったため
久しぶりに大塚あたりでランチでもと、ぶらり♪
そばかうどんかラーメンかなぁ～なんて店を探してましたが…
ん？
こんなとこにベトナム料理屋さんあったかな？と(^^)
★PHO DAC BIET(フォー・ダ・ビッ)
見るからに雑そうな店だとは思いましたが
店もすいてたし、入店！
ランチメニューは全品800円
フォーのメニューが豊富でしたが
米麺はそれほど好みではないので
☆ハイナンチーファン
蒸し鶏ご飯ですね～(^^)
やはり想像通り雑っす(^^;
ぜーーーんぶ雑っす(笑)
500円～600円くらいならいいかもな～
とりあえず、次回入る機会があれば、フォー食べてみます(^^;
さて。
これから茶花むかいます♪
openにむけてパタパタ仕込みしなきゃだ～
本日も皆さまの。
お待ち致しておりまーす＼(^^)／
少しづつ、店の中を涼しくしようと改善しておりますが…。
まだまだですね～
先日の猛暑日が落ち着いて
少しはましになった気がしますが。。。
ロールカーテン設置、エアコン前の扇風機設置に続き
入り口キッチン内にある
冷凍ストッカーを外に出してみた(^^)
このストッカー自体、かなり熱をもっており
締め切った店内のエアコンの効き目に影響してたと思われます(^^;
少しづつですが可能なかぎり、やっていきまーす♪
ついでですが、このストッカー…。かなり汚れていたので、ピカピカに掃除してみた(笑)
そしたらこんな時間(^^;
いそいでメニュー書き換えなきゃだ！！
☆本日の仕入れ&仕込み
★最近よく話題にでる『栃木県産水茄子』
★水曜日から築地がお休みなのでいまのうちに『まぐろハラミ刺身』
★ヘルシーなお通しに『水菜と油揚げのじゃこ和え』
★とにかくキャベツを食べたい方に『キャベツ千切り』
★寝かせてしっとり『かぼちゃとうりのひき肉あんかけ』
★熟したうりの『ピリ辛浅漬け』
★本日のおにぎり→何にするか未定(笑)
今日はこんな感じです☆
今週も土曜日まで一週間よろしくお願いしまーす！！
本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす＼(^^)／
