今日はなんだか蒸し暑いので「酢」的なものを…。
『にじます、まぐろ、たこの南蛮酢あんかけ』
炒めたネギとご一緒に♪
揚げ物ついでに「新じゃが揚げの甘辛煮」
契約農家さん(^^)から頂戴した「むかご素揚げ」
お作りしてあります♪
こちらもぜひどうぞ♪
契約農家さんからはほかにも↓
・モロヘイヤ
・みょうが
・花にら
・パクチー
頂戴しております♪♪
メニューになくてもお声をおかけ頂ければ
それように調理致しますので~
それでは本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす\(^^)/
今日はなんだか蒸し暑いので「酢」的なものを…。
『にじます、まぐろ、たこの南蛮酢あんかけ』
炒めたネギとご一緒に♪
揚げ物ついでに「新じゃが揚げの甘辛煮」
契約農家さん(^^)から頂戴した「むかご素揚げ」
お作りしてあります♪
こちらもぜひどうぞ♪
契約農家さんからはほかにも↓
・モロヘイヤ
・みょうが
・花にら
・パクチー
頂戴しております♪♪
メニューになくてもお声をおかけ頂ければ
それように調理致しますので~
それでは本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす\(^^)/
今日は午前中に朝霞の実家へ。
午後イチで高田の実家へ。
数日後にお宮参りをするので
その足で、サンシャインへ買い物。
ついでに、やめときゃいいのに
札幌11レース『キーンランド』やってみた(笑)
めずらしく①着③着④着…。
もちろん②着馬買ってないからダメでしたが
風がふいてるでしょうか(笑)
そんなこんな、ご飯を食べそこなったまま
帰宅したのが19時(^^;
休肝日と思いましたが(笑)喉からからで♪
やはり、お休みの日でも、オリオンビールとホッピーすね!!
どちらも本物じゃ~ありませんが(笑)
さて。
明日からの①週間は
⑧周年weekで盛り上がって行きたいと思います\(^^)/
3日、4日、5日にかぎらず
どうぞ日々騒がしくしていただければと思います\(^^)/
★★★
それでは明日からの①週間
どうぞ、よろしくお願い致します(#^.^#)
ここのところ天気がよくないですね~
雨マークばっかし(>_<)
今日のこの時間はまだ雨降ってないので
いくらか美久仁小路も人が通るでしょうか(笑)
週末の土曜日
賑やかにまいりたいです!!
★★★
本日のおすすめ
・まぐろハラミ、赤身刺身
・くじら刺身、竜田揚げ
・えび、アボカド、セロリ、玉ねぎ、パクチーのオーロラソースサンド
・新さんま塩焼き
・ジャーマンポテトチーズ
・もやし花にらパクチー
・自家めんつゆのソーメンかぼちゃ
・しらたきとしめじのタラコ和え
・つる菜玉子焼き
こんな感じです~
本日も皆様のご来店
お待ち致しておりまーす\(^^)/
昨日、植村さんから『そうめんかぼちゃ』なるものを頂き…
面白いすね~\(^^)/
初めての調理、そして食感…。
まだまだ知らないことがたくさんありますm(。_。)m
んで、日中、大山ハッピーロードをぶらついてたら
ふるさと村?っつう八百屋ぽいところで
なんと『そうめんかぼちゃ』を発見!!
今日もメニューに載りまーす\(^^)/
そのほか
・茄子としし唐辛子の揚げ浸し→辛いかも(笑)
・えび、アボカド、パプリカ、玉ねぎ、セロリのオーロラソースサンド
こんなんどーでしょうか??
本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす\(^^)/
出始めは、高いし、形が小さいし(^^;
ようやく『新さんま』メニューに載せれます♪
思えば、七輪を始めようとしたきっかけは
秋のさんまにむけてだったので
とりあえず有言実行になりそうです!!
本日、炭をおこしておきます(^-^)/
もちろん
鶏レバー、ハツ、砂肝、ねぎま、もしかしたら皮?も出来るかもです☆
そして
今日は宮城から常連さんが帰ってきます♪
楽しそうなお野菜類も入荷予定です♪
まだいらしてないので
どんなお野菜か楽しみ♪
それでは本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす\(^^)/
金宮焼酎の酒造『宮崎本店』の地酒で
宮の雪ってブランドがありますが
このたび「山廃仕込み特別純米酒」が
モンドセレクションの金賞を受賞されたそうです 。
私の愛する金宮さんだけに
ここはひとつという気持ちで一升瓶を2本仕入れました!!
☆一合500円
いかがでしょうか♪
★★★
今日は仕入れがなかったため掃除に専念!
最近、炭火焼きを始めたのもあり
換気扇回りも煤がそこそこついてました。
こまめに掃除しないとですね~
ガス台回りもきれいにし
来週の⑧周年にむけて準備が着々と整ってきております♪
盛り上がっていきましょーーー\(^^)/
それでは本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす\(^^)/
沢に自生する『みず』は、秋になると枝と葉の根元に赤い実をつけ始めます♪
東京にはほとんど出回らないのでは…
ほとさん。ありがとうございます\(^^)/
20秒ほどさっと茹で、白だしと蕎麦出汁の二種類に漬け込みます。
独特のトロっとしたみずみずしい歯ごたえを、別々のお味で、ぜひどうぞ(^^)
今日はそのほか
・めばちまぐろハラミ刺身と赤身刺身
・山形だだちゃ豆
・ホンビノス貝ホイル焼き
・ししとう焼き浸し(あたりあるかも(笑)もちろん召し上がりますよね!)
・キュウリとセロリのトリュフ塩
・アスパラベーコンパスタ
・串焼き→砂肝、レバー、ハツ、ねぎま(今日は炭をおこしておきます(^^;)
・本日のおにぎり🍙→刻み古漬けと塩むすびの二種
それでは、本日も皆様のご来店
お待ち致しておりまーす\(^^)/
先週末、久々に『卵黄の醤油漬け』仕込みまして本日完成っす♪♪
今回は少しブラックペッパーを効かせております!
モロヘイヤと刻みキュウリと一緒にお召し上がりくださいませ!
限定⑩食です♪
今日はそのほか
・まぐろオクラ納豆
・ニジマスフライ タルタル添え
・みょうが冷奴
・ウインナーチーズ炒め
・海老とアボカドとパプリカのサラダ
今日は炭火焼きが出来そうなので
・鶏レバー、ハツ、ねぎま、ししとう
今日はこんな感じでーす♪
本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす\(^^)/
今日は朝から所用があり池袋近辺におり
お昼頃数分時間がとれたので
久々に雑司ヶ谷『風味亭』さんにお邪魔して
塩ラーメンやら、広東麺やら、食べてきました♪
もちろん定番の餃子も忘れず(#^.^#)
んー(^^)旨いす♪
実はチャーハンも頼んでたんだけど、タイムリミットが迫ってきたので(笑)
お土産に(^^;
夜食すかね~♪
風味亭さんご馳走さまでした!
★★★
札幌記念G2
まさかの④⑤⑪番人気でしたねーー(^^;
今年は有馬記念まで温存しといたほうがいいかな~(>_<)
★★★
ミョウガ頂戴しました!!
こうゆうミョウガ本来の色をしたものを扱うと
市販されてるミョウガが使いづらくなりますね~(>_<)
明日茶花もってきまーす♪
奴、そうめん、天ぷら、刺身の薬味に…
どうぞお召し上がりくださーい!!
☆HAPPYBIRTHDAY☆
★いがちゃん!
おめでとうございます~\(^^)/
明日、明後日、祭りですね!
大いに飲むと致しましょう♪
★岡安さん!
おめでとうございます!
先日はお祝いありがとうございました♪
★学くん!
おめでとうございます!
美久仁小路「焼酎ざんまい」
ちかいうちお邪魔しますね!!
今日は「いか」を三種ほど…
と、思ってたら、二日前に天日干しした「いかげそ」が、うまく干されず…
アウトでした(^^;
なので二種ほど…。
★いかすみ炊き込みご飯→げそ、にら、油みそ、セロリを、いかすみで炊いた炊き込みご飯です♪
★自家製塩辛→わた(肝)もご立派になってきたので、塩辛用にばっちりです!
どちらもお酒のあてに 、ぜひどうぞ~
さて。
お盆あけの週末ですが
今日はどうでしょうか…。
本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす\(^^)/
☆HAPPYBIRTHDAY☆
菅原くん
おめでとう🎵
青山・コンヴィヴィオンでの披露宴の際は
ホントお世話になりましたー
昨日の昼間、娘を抱っこしながら寝かしつけようとして
スクワットまがいのことしてたら
今朝、ふくらはぎが筋肉痛だった。。。
情けない(笑)
体力つけなきゃ\(^^)/
★★★
パクチーを欲しております♪
酸っぱ辛いの食べたいので『トムヤム』作ります!
ちなみに…
トム→煮る
ヤム→まぜる
本来ならここで「クン→えび」となるのですが
今日は鶏とイカを混ぜたので
鶏→ガイ
イカ→プラームック
で、作ったのは実は炊き込みご飯なので…
『トムヤムガイプラームック』おにぎり
となると…
ご飯→カーオ
もうわけわからん(笑)
調べたら、タイ語に「炊き込みご飯」なるものはありませんでした(^^;
誰か教えて(笑)
今日はそのほか
・セロリのタルタルバケット
・秋田県産枝豆
・鮪赤身刺身
・北海たこ刺身(最近この刺身用のタコの唐揚げよくでます♪)
本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす\(^^)/
久々『麻婆茄子』つくります♪
と、言っても…
昨日に引き続き、ギリギリに茶花inしてしまい
これから炒めるところであります(>_<)
いそぎます!!
そのほかにも、
ゴーヤの梅あえ
山形庄内産枝豆
モロヘイヤ
仕込まなきゃ!!
いそぎます!!
本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす\(^^)/
今日はギリギリの投稿!!
時間なかったーーー(>_<)
いまだ、おにぎり用の『米』も炊けておらず…
貝で出汁とろうとして失敗こいた(笑)
どーしたものかっ(笑)
塩むすび…
しかないか(^^;
☆鮪とアボカドとパプリカのカクテル
つくりました!!
オリーブオイルとワサビ醤油にシークワーサーを絞って、さっぱりとお召し上がりくださいませ♪
★ピリ辛金宮完成してます。
★生絞りシークワーサー好調です!
それでは、本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす\(^^)/
早いもので来月あたまに⑧周年をむかえることになりました。
皆々様あっての『茶花』
本当に日頃より感謝の気持ちでいっぱいです☆
本当にありがとうございます。
毎年恒例となりますが
③日間イベントを開催いたします!!
ぜひともご来店頂きますよう
よろしくお願い申し上げますm(。_。)m
☆9月3日(土)、4日(金)→会費制お一人様2500円(飲み放題・おつまみ付き)
☆9月5日(土)→ドリンクオール300円
※期間中ご来店のお客様に⑧周年記念グッズプレゼント(限定100個)
※③日間連続ご来店皆勤賞で、翌週ご来店時ワンドリンクサービス(一回)♪
※期間中は持ち込み自由です。
※期間中、店主はたいして料理を作れません。ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願い致します(^^)
⑧周年、こんな感じでご来店の皆々様と、楽しんで行ければと思います!
また間近でも改めてご案内させて頂きます!!!
★★★
さて。
本日のおすすめ↓↓↓
・生ながすくじら刺身
・トロイワシ刺身
・つまみ砂肝
・茄子とししとうの揚げ浸し
・タコとトマトのトルティージャ
・コロッケサンド
こんな感じでーす♪
本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす\(^^)/
昨夜から、いや~な雨が続いております。。。
仕入れから戻り、茶花に入った瞬間
激しい雨がドバーっと。。。
間一髪!!やはり雨男脱出か!!
★★★
『花にら』入手です!
玉子焼き、天ぷら、ソーメン…などなど
ぜひお召し上がりください!
さっき生で食しましたが、甘くて旨かったっす♪
今日はそのほか
・自家製 鶏ムネ肉の鶏ハム
・うずら焼き
・古漬けのおにぎり
宮古島より
・ゴーヤ
・もずく
・グルクンフィーレ
・シークワーサー
入荷です!!
本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす\(^^)/
☆⑧周年のお知らせ☆
9月3日(木)、はやいもので⑧周年を迎えることになりました(^^)
例年同様、③日間、お祝いパーリーを行います!
9月3日(木)~5日(土)
詳細は近日中にお知らせいたします!!
皆様と一緒に盛り上がれましたら
これ幸いです♪
どうぞよろしくお願い致します!!
2週間ぶりの競馬す♪♪
今日はまゆみの両親がうちに来てるので
おとうさんに馬券を携帯で買ってもらいました~
ほんとは手元に馬券があるのが好きなので
もすこしして出掛けられるようになったら
後楽園に行きたいすね~!!
で、結果は…。
まぁうまくはいきません(笑)
まもなくさらに二人来客!!
さ~~\(^^)/
プチ晩餐の始まりでーす♪♪♪
★★★
明日からまた茶花
よろしくお願いしまーす♪
今日は、ほとさんが畑へ行ったので
いつもいつも甘えておりますが
少しお裾分けを頂きました♪
★パクチー、お店で買うと高いんですよね~(>_<)
マジに嬉しいす!!
ヤムウンセンとまではいきませんが
もやしとパクチーのサラダでも作りましょうね~♪
★パクチーの隣はモロヘイヤかな??
叩いてネバネバ♪
ミョウガもまぜちゃえ!!!
そして、on the お豆腐 ですねー
★うりはどうしてくれよう(笑)
★赤紫蘇はシソジュースにするので
酎ハイに決まりですね\(^^)/
★写真の他に『茄子』も頂戴しました!!
今日も炭をおこすので
直接炭にぶちこんで
茄子の丸焼きといきましょー♪
それでは本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす\(^^)/
お盆中、仕入れ先もお休みの店があったり
お店がやってたとしても、品薄だったりと
日替わりメニューの考案に悩まされます(^^;
とまぁ
変わり種もなく久々に
砂肝、鶏軟骨、鶏レバー、豚ガツ、豚バラ肉ブロック
仕入れてみた(^^)
いろいろ悩んだすえ…
今日はこれから、予め炭をおこし、七輪に火を焚いておくことにします。
もしかしてこれは…。
そうです(^^)
焼き鳥です☆
レバー、砂肝、軟骨、鶏もも肉
串焼きにしましょー\(^^)/
豚ガツは焼かずに『ガツポン酢』
豚バラ肉は『チャーシューかネギチャーシュー』
こんなとこでしょうか☆
本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす\(^^)/
輪島の朝一に行った常連さんに
『たこ飯』用の干しだこを、頂戴いたしました!!
昨夜、この干しだこを切り分け
出汁に漬け込んでおきました♪
酒、薄口醤油、みりん、などで味付けし
仕上げに、刻み生姜、ばんねぎ♪
まもなく炊き上がります~\(^^)/
ただいま、とてもいい香りが店内を充満しております♪
ところで、この干しだこ。
サイズは小さいのに、お米3合用なんす(^^;
結構な量のおにぎりができそうなので
ぜひともお召し上がり頂ければと思います(笑)
今日はそのほか
・好評につきまたまた『ナポリタン』
・アンチョビとニンニクのポテト炒め
などなどこしらえます♪
本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす\(^^)/
今日は昼間に豊島区役所に用事があったため
初めて新庁舎に入ってきました~\(^^)/
あたりまえですけど、きれいですわ~
板橋に引っ越す前に完成してほしかったっすね(笑)
今日はあんまし時間なかったけど
今度は庭園でも散策してみようかな♪
さて。。。
いくらか涼しい気もしますが
まだまだ蒸し暑いす!!
そこで、久々『さんまの梅煮』の登場す!!
なかなか煮魚を食べる機会もないと思いますのでぜひこの機会に♪
梅味でさっぱりお召し上がり頂けまーす♪
今日はそのほか
とりあえず、白飯たいてます(^^)
間に合えば、お通しでナポリタンも予定してます♪
本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす\(^^)/
今日は昼時に大塚病院に用事があったため
久しぶりに大塚あたりでランチでもと、ぶらり♪
そばかうどんかラーメンかなぁ~なんて店を探してましたが…
ん?
こんなとこにベトナム料理屋さんあったかな?と(^^)
★PHO DAC BIET(フォー・ダ・ビッ)
見るからに雑そうな店だとは思いましたが
店もすいてたし、入店!
ランチメニューは全品800円
フォーのメニューが豊富でしたが
米麺はそれほど好みではないので
☆ハイナンチーファン
蒸し鶏ご飯ですね~(^^)
やはり想像通り雑っす(^^;
ぜーーーんぶ雑っす(笑)
500円~600円くらいならいいかもな~
とりあえず、次回入る機会があれば、フォー食べてみます(^^;
さて。
これから茶花むかいます♪
openにむけてパタパタ仕込みしなきゃだ~
本日も皆さまの。
お待ち致しておりまーす\(^^)/
少しづつ、店の中を涼しくしようと改善しておりますが…。
まだまだですね~
先日の猛暑日が落ち着いて
少しはましになった気がしますが。。。
ロールカーテン設置、エアコン前の扇風機設置に続き
入り口キッチン内にある
冷凍ストッカーを外に出してみた(^^)
このストッカー自体、かなり熱をもっており
締め切った店内のエアコンの効き目に影響してたと思われます(^^;
少しづつですが可能なかぎり、やっていきまーす♪
ついでですが、このストッカー…。かなり汚れていたので、ピカピカに掃除してみた(笑)
そしたらこんな時間(^^;
いそいでメニュー書き換えなきゃだ!!
☆本日の仕入れ&仕込み
★最近よく話題にでる『栃木県産水茄子』
★水曜日から築地がお休みなのでいまのうちに『まぐろハラミ刺身』
★ヘルシーなお通しに『水菜と油揚げのじゃこ和え』
★とにかくキャベツを食べたい方に『キャベツ千切り』
★寝かせてしっとり『かぼちゃとうりのひき肉あんかけ』
★熟したうりの『ピリ辛浅漬け』
★本日のおにぎり→何にするか未定(笑)
今日はこんな感じです☆
今週も土曜日まで一週間よろしくお願いしまーす!!
本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす\(^^)/
小さいサイズの新じゃががゴロゴロしてたので…
そのまはじゃが芋を割らずに
『肉じゃがゴロット』作りました~
出来立てもいいけど、冷蔵庫に寝かせても旨そうですね~\(^^)/
腹にたまる酒のあてとして
どうぞお召し上がりくださいませ♪
★★★
煮物ぽいのが重なってしまいますが
『かぼちゃとうりのひき肉あんかけ』
こちらもまもなく出来上がります。
こちらもぜひ♪
★★★
突然ですが『カツ煮』作ります♪
★★★
夏の定番
『梅肉とトマトのカッペリーニ』
ただいまソースを仕込んでおります!!
★★★
それでは本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす\(^^)/
毎年かかさず来ている墓参りです。
今年で五回目。
毎回思うことですが、駅からお寺までの道のりで汗だくになるので、今年こそシータクにしよう。。。
と、話をするも…。なぜか今年も歩き(笑)
案の定汗だくです(^^;
水分補給した分だけ汗ででていく(笑)
さきほど南桜井をでたので
今日の茶花inは16時半ごろでしょうか…
金曜茶花♪
本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす\(^^)/
明日、土曜日も営業しまーす!!
今日はネコ脱出の第28回公演
☆空手親父
を観に、下北沢『小劇場』に行って来ました!
回を増すごとにみなさんの演技力が上がっていて
観てて安心できますね~
また12月観に行きます!!
劇団の皆さま
お疲れ様でした~\(^^)/
ででして…。
まことにすみませんが
さきほどお芝居終わりまして…
時間の関係上、本日のopenは18時でございますm(。_。)m
本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす\(^^)/
連続猛暑日が続いております。
引き続き、水分補給をかかさずやっていきましょう♪
さてさて。
珍しく、テビチを煮ております(#^.^#)
テビチ=豚足であります。
沖縄仕立てのため、こちらのような酢味噌につけて食べるタイプではありません。
ベースは沖縄そばの出汁に近いもので、じっくり煮込んでおります。
がっつり手でもって、かぶりついてくださいますよう、お願い申し上げます(笑)
今日はその他
・枝豆 富山ブラック
・サバとカツオのソテー ペペロン風味
・たらことパプリカのピラフ
・鶏ササミサンドイッチ
・ほっけ塩焼き
・自家製スーチカー(今回は脂身の少ない豚肩ロース)
ひとまずこんな感じかな♪
本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす\(^^)/
少し前から、枝豆や茶豆が出回ってますが
まだまだ高いですね~
そんな中、少し手頃に『栃木県産茶豆』を入手!!
風味豊かな茶豆
ビールや、ホッピーのお供に♪
今日はそのほか
・まぐろ中トロ刺身
・イサキ刺身(身の締まり抜群す)
・たらこの切り昆布和え
・モロヘイヤ冷奴
・茎わかめ
・ピリ辛玉こんにゃく
・コロッケサンドイッチ
こんなとこでしょうか♪
本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす\(^^)/
☆happyhappybirthday☆
鈴木くん
いつもありがとう!
そしておめでとう!!
明日の後夜祭楽しみにしてます(笑)
今日は型のいい『茄子』が手に入ったので
☆茄子の焼き浸し 厚切り生姜添え
なるものを作ってみました♪
生姜は刻まずわざと厚切りにして
夏ぽく生姜感をだしてみました~\(^^)/
冷やしても旨いと思いますが
今日は作りたてなので温かいままでどうぞ♪
今日はそのほか
・自家製コールスローサラダ
・自家製コロッケ(揚げちゃいます!)
ご用意しております!!
本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす\(^^)/
☆happybirthday☆
むねさん→来年沖縄いければ~♪
真人→落ち着いたら顔だして~
おめでとうございます♪
今日は何も予定を入れない日と決めていたので
家でのんびりしております。
ただ…。のんびり…。と、言えるのか(笑)
なかなか寝付いてくれませんね~(^^;
とりあえず、かなり久々に競馬をやってみた♪
☆新潟 競馬・アイビスサマーダッシュ!!
※ちなみに、アイビスとは新潟県の県鳥である『トキ』の英名だそうです♪
外れましたが、二頭はかすったので、
読みはよかったかな~?と。
今年の前半はかすりもしなかったので
有馬記念にむけて、登り調子にしていきたいと思います!!
少し眠いんで
うつらうつら仮眠したいと思います♪
さて。。。
8月の茶花、こよみ通りに日曜日だけのお休みで、平日、土曜日はすべて営業です!
この流れで、9月の⑧周年に挑みたいと思います!!!!
明日からまた茶花
よろしくお願いします~\(^^)/
今日は早朝から、釣りに行かれてる常連さんがいらっしゃって
アジとサバ
を釣ってきてくれました♪
超ーーーーーご立派です♪
すごいすごい♪
最近お魚高いですからね~
本日の一本釣り!!
プリっプリのうちに
どうぞお召し上がりくださいませ♪
今日はどこもお祭りや花火みたいですね~
板橋、戸田、朝霞…。
サンシャインでは盆踊りやってるんだとか…。
外出の皆様
水分補給はしっかりとです♪
池袋での水分補給は
もちろん茶花で~\(^^)/
それでは本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす\(^^)/