地元、静岡の地酒『磯自慢』本醸造山田錦
季節は秋(^^)
そろそろ地酒に寄り道してもいい時期になってきましたね～
刺身や焼き魚、焼鳥などどいかがでしょうか♪
そうそう。
水曜なので仕入れしないつもりでしたが
たまたま入った肉屋に「ぼんじり」「せせり」があったので、思わず仕入れてきちゃいました(笑)
ぼんじり…
煙すごそうですけど、やってみますかね～(笑)
谷中生姜の梅酢漬けも一晩できっちりつかったことでしょう♪
豚肉巻いて焼いちゃいましょ♪
キーマカレーも一晩寝かせました！！
こちらもよろしければ～＼(^^)／
沖縄の島唐辛子入りの「魚肉ソーセージ」手元にあるので、ジャンクに衣つけて揚げちゃいましょーー♪
今日はこんな感じかな～o(*￣○￣)ゝ
本日⑨月最終日！！
盛り上がってまいりましょーーー♪
皆様のご来店
お待ち致しておりまーす＼(^^)／
★またまた「梅酢」頂いちゃいました♪♪
好評につき『谷中生姜』『長芋』漬けております♪
浅漬けでも十分召し上がれますので
よろしければ～o(*￣○￣)ゝ
★先週からお声がかかっておりました、ドレッシング！
ようやく本日仕込みます♪
ご希望の方いらっしゃいましたら
どうぞお声おかけくださいませ(#^.^#)
★個人的にも、キーマカレーが食べたいので、ただいま仕込みしております(^^)
スパイシーに仕上げたいと思います(笑)
★間に合えば『ガパオ』作ります！！
ただ…。ジャスミンライスが…ない(笑)
★本日炭火焼きできます
・さんま塩焼き
・子持ちあゆ塩焼き
・串焼き→レバー、砂肝、かしら、ねぎま、豚生姜巻き
今日はこんな感じでーす♪
本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす＼(^^)／
DOCOMOショップに用事あって、１時間早く家をでたのに、待ち時間１時間半…
月末だからかな～(^^;
平日なのにねぇ…。。。
あきらかにスタッフのオペレーションがよくない(>_<)
やっと呼ばれ、なんで混んでるの？
って聞いたら、iphoneの新機種発売で忙しく…
ですと。。。
いろいろ仕込みしたかったのに～
と、イライラしながら茶花in
さて。。。なにから手をつけようか…
ほとさんから、ねぎ、モロヘイヤ、かぼちゃ、パクチー、頂戴しました！！
とくにパクチーは貴重！！大事に使いたいすね！！
モロヘイヤはゲソと生姜醤油で和えよう！
茎わかめも生姜醤油すね！！
くさやとあした葉のマヨ和え…今日はでるかな？？(笑)
刺身は、ほうぼう、たこ、ミンクくじらの３種から♪
久々『サバ寿司』つくりました♪
珍味３種もり→塩辛、めふん、わさび漬け
たまにはスモークどすか？？
今日こそできるか「サバの味噌煮」
揚げ物なら「やげん軟骨」
そろそろ時期です「マッシュルームのアヒージョ」生ハムのエキスがほどよく♪
メニューの下のほうに余白が少しありますが
たぶん営業しながらうまります(笑)
それでは本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす＼(^^)／
でしたね～＼(^^)／
今夜も、まゆみの実家で飲み(笑)でしたー♪
昼過ぎに到着しましたが
到着同時に「のもう！！」と(^^)
断る理由ないすよね～♪
と、同時に「競馬やろー」と(笑)
珍しく⑨レースからやっちゃった♪
先週に引き続き、ちょいと乗ってるかな(笑)
☆オールカマー、馬連とりました～＼(^^)／
がしかし…
1000円かけて1010円…(笑)
当たることに意義がある♪♪♪
ハクネツしすぎて、缶チューハイ⑦本あけちった(^^;
ベランダから、ホテル椿山荘東京の真上に
中秋の名月♪
いや～
月見酒、最高でした～(#^.^#)
月、まだみれるので間に合いますよーーー♪
それでは明日からまた茶花
よろしくお願いしまーすo(*￣○￣)ゝ
本日は18時オープンまことにスミマセン！！
ただいま、南大塚ホールにきておりまして
☆お芝居「らくごもん」を観にきております♪
劇団ネコ脱出に毎回ゲスト出演されている
船戸さんが客演されるとのことで、ぜひにと♪
しかしこの南大塚ホール
客席も200席ありステージも椅子もしっかりしてて、案外すごい(^^)
池袋から近いしいいかも♪
お芝居終わり次第茶花向かいます！
今日はオープン同時に営業&仕込みします。
・豚もも肉薄切りの自家製生姜巻き
・あしたばの天ぷらorくさや和え
・茎わかめ生姜醤油
・自家製古漬けきゅうりのみょうが和え
・マッシュルームのアヒージョ
・ミンクくじら刺身or生姜醤油炙り
・げそわさ
・ほうぼう刺身
今日はこんな感じでーす(#^.^#)
本日も皆さまのご来店
お待ちいたしておりまーす＼(^^)／
街中が、連休あけで静かな感じがします。
今日から土曜日くらいまで雨が降ったりやんだりみたいだし、なんとなくにぎやかムードが欠けてる気もしますね～(^^;
打開していきましょーo(*￣○￣)ゝ
あ！！
連休ありがとうございましたm(._.)m(笑)
★★★
さて。。。
カナダ産ですが「松茸」ご用意致しました♪
油揚げと一緒に、ただいま炊き込みご飯をお作りしております(^^)
香りたちますかね～♪
今日はそのほか
・自家製シメサバ→まじに身のあんばい◎脂ばっちりです！！！
・子持ち鮎→炭火焼きっすねー
・焼きくさや→うちの魚屋に瓶詰めしたものがあり、臭いが少なく食べやすい！らしい！
すでに焼いてあるので臭いはでません！
マヨネーズ七味でどうぞ♪
・ホルモンスタミナ漬け→自家製にんにく酢醤油です！！
・フライドポテト→マックみたいな細長いタイプ、たまにジャンク食べたくなりますよね～(^^)
そのほか
炭火串焼き、スモーク、できます♪
本日も皆さまのご来店
お待ちいたしておりまーす＼(^^)／
今日は早起きして、群馬『甘楽カントリーゴルフ』に行ってきました♪
天気にも恵まれ、いいプレー日和でした～♪
前日の練習の成果は期待するほどでませんでしたが、とにかく体力が続かない(笑)
ちと、トレーニングしないとダメかな～o(*￣○￣)ゝ
鈴木ちゃん、新井ちゃん
今日は楽しい1日、ありがとうございました～＼(^^)／
次はいつ行けるかね(笑)
あ！
茶花ゴルフ部、部員募集中です(笑)
プレーのあとのビール、最高ですよ～(#^.^#)
さて。
ながらく連休を頂きましてありがとうございました！！
明日から土曜日まで3日間
元気いっぱい営業致します！！
どうぞよろしくお願い致します＼(^^)／
☆HAPPYBIRTHDAY☆
妹さま
おめでとうございますm(._.)m
そしていつもいつもありがとうございますm(._.)m
またなにかとよろしくです♪
なんかいる？？(笑)
明日はゴルフ♪
早起きして、群馬「甘楽ゴルフ」までいってまいります♪
やはり全日調整は必須！！
いつもの埼スポで、鈴木くんと待ち合わせ♪
今日はまゆみも気晴らしに行きたいとのことで、菜々も一緒に参戦(笑)
いつの日か、ゴルフをやりたいと言い出しますかね～(笑)
明日にむけてまぁまぁの調整ができました！！
そうそう
帰り間際に、隣の打席に入ったかた
美久仁のお店のママさんでした(笑)
ここで会うのは2回目(笑)
いつかみんなと一緒に回れる日がきますかね～＼(^^)／
夕方からは、常連さんお二人が自宅にきて晩餐♪
餃子旨かったっね～＼(^^)／
それでは明日はかなり早起きなのでこのへんで♪
お休みなさーい♪
前々からお呼ばれしてもらっていた、朋くんfamilyのおうち飲み、の日程がようやくきまり
今日、ランチがてら12時すぎからビール&ホッピーが始まりました♪
昨日、刺身や寿司を食べてたのを知ってか
あえて、オードブルやカルパッチョ、洋風かと思いきや、グリーンカレーやナンまでも(笑)
グリーンカレーうまくて、結構食べちまったぜ！！
そして、〆にもつ煮がでてくるとは(笑)
んーん。やるなぁ～o(*￣○￣)ゝ
お気遣いありがとうございました♪
ごっそさんでした(#^.^#)
それにしても…(笑)
にぎやかでした♪
2歳半、10ヶ月、２ヶ月(^^)
こらからも、もっと楽しくなりそうです(笑)
さて明日は。
大掃除、打ちぱなし、来客
の、三本立です(笑)
残り２日間
楽しみまーす＼(^^)／
連休を頂いておりまーす(^^)
ゴールデンウィークや、お盆もあんまし休まないので、正月以来すかね～
てか、今度の正月のが近いわ(笑)
シルバーウィークは⑤～⑥年に１度ぽいので
来年は普通に営業すね♪
連休初日の今日は奥さまの実家へ(^^)
14時ごろ着くと、早速お父さんから『よし！飲もう！』と(#^.^#)
いつもより早 いっ(笑)
実家に行くのが日曜日の場合は
だいたいいつも一緒に競馬をやりますがなかなか当たらず(笑)
がしかし！！
珍しく今日の阪神⑪レース「ローズS」
馬連とりました～＼(^^)／
配当は少ないですが、当たりくせをつけておきたい！！(笑)
明日は同期生のおうちにお邪魔しにいきます！！
残り3日(^^)
楽しく過ごしまーす＼(^^)／
それでは！！！
『ガパオ』のリクエストをそこそこ頂いてるので
本日『ガパオ』おつくり致しました！
もちろんジャスミンライスも炊いておりますが
残念ながら「２合」しかなく…(^^;
ジャスミンライスは早いもん勝ちかな(笑)
いちお、普通の白米もご用意しております♪
なわけで…
☆シンハービール入れてみました♪500円です(^^)
この流れでいくともう①品くらいタイ料理欲しくなりますよね～
☆チキンのグリーンカレー
やっちゃいます♪
もし、ライスがなくなっても、パスタって手もありますわな♪
よしよし♪
★★★
昨日ぐつぐつ煮込んだ「生ハムの骨の出汁」
いい具合に、出来上がっております♪
臭みのないトンコツ味噌スープです！！
もやしをのせて野菜増し！！
ハーフサイズなので最後の〆にぜひ！！
それでは本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす＼(^^)／
☆HAPPYBIRTHDAY☆
ふかいさん
おめでとうございます～＼(^^)／
日本酒飲みましょー！！
やっぱ安もんの炭はダメっすねー
火のつきも悪く、長持ちもしない(>_<)
なので…
『岩手切炭』なる、ナラ炭を購入＼(^^)／
備長炭と違い、黒炭なのでそこまで持続性はないものの
七輪でやるくらいならナラ炭でオッケーってことで♪
のちほど火おこししてみます♪
旨い焼鳥が食べれそうすね♪
今日は、レバー、ハツ、軟骨、砂肝、ねぎま
です(^^)
そのほかのおすすめ↓
・まぐろ中トロ→いつもながらとろけそうです♪
・真サバのシメサバ→久々のトロサバです！これはまじに旨いす！！！
・アスパラガスの辛子明太子和え→リクエストです！
・魚介南蛮漬け→今日みたいな蒸し暑い日にピッタリです！
・こまい干し→七輪で炙っちゃいましょー！
・かぼちゃの煮物挽き肉あんかけ→一晩しみ込んでバッチリかと♪
こんな感じのラインナップです♪
さらに…
今日は、⑧周年のときにみなさんが召し上がった、生ハム「ハモンセラーノ」を、ハムブロックと骨に切り分けたので、骨と少しの脂身でトンコツスープを作ってます(^^)
麺は手打ち！！
と、いきたいところですが、手打ちはまた次回持ち越しで(笑)
今日の麺は、アド街の中板橋特集の際に紹介された『遠藤製麺』の太麺と中太麺をご用意しました(^^)
はたしてスープが成功なるか！？(笑)
てか、今夜食べれるのか！？
それでは本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす＼(^^)／
☆HAPPYBIRTHDAY☆
みーずのー
おめでとーー
いつもありがとー(^^)
おまちしてまーす♪
こんな時間になっちまった(^^;
皆様、お疲れ様でございます♪
来週、日曜祝日はお休みのため
今週どうぞよろしくお願いいたしまっすo(*￣○￣)ゝ
★★★
いつもいつも新鮮な無農薬お野菜を
契約農家さんより頂戴しております(笑)♪
・かぼちゃ→挽き肉のあんかけにする予定です。
・みょうが→焼き油揚げや、古漬けにまぜたり♪
・谷中生姜→そのまま味噌で！
・パクチー→今日は挽き肉パクチーかな？？
・モロヘイヤ→やっぱ奴っしょ♪
フレッシュ野菜の今日のラインナップです！！！
まだ下処理できてないお野菜もありますが
じゅんぐりやって行きましょう♪
ここ最近人気の
・辛子明太子
・ピザトー
・生ハム
・鶏ザンギ
も、ご用意しております♪
本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす＼(^^)／
今日は少々早起きしまして
母方の叔父のお見舞いのため
新幹線で福島県郡山市に向かっております♪
朝から何も食べて来なかったので
立ち食いそばにしようか、駅弁にしようか
悩んだ結果、駅弁に♪
☆たいめいけんポークジンジャー弁当980円
ネームバリューに負け…(笑)
残念ながら普通(笑)
郡山についたらなんか旨いもんでも口にしよー♪
ところで。。。
新幹線、たまたま予約した座席が車両のいちばん前の席でした。
足も投げ出せるし
弁当おくにもコーヒーおくにも
居心地がいい！！
なんか得した気分です(#^.^#)
ゆっくり競馬新聞でもよもーっと♪
それではまたあしたから茶花
よろしくお願い致します＼(^^)／
★とりあえず
蒸し器があるので…。
やめときゃいいのに(笑)
・小籠包
・焼売
チャレンジしてみまっす！！
★復刻メニューで久々に
・ピザトー
★今日も『炭』おこします！
・レバー、ハツ、砂肝、ねぎま、ししとう、カシラ
★のこりわずか！
・パクチー餃子
★お通し
・パスタサラダ
・豆とじゃこのおから
★メニューにのせてませんが
・辛子明太子パスタございます♪
こんなとこでしょーか～
今日は汗ばむ暑さすですね～(^^;
金曜日だし、ささっと仕事終わらせて
キューっと胃袋をつかみたいとこですね～＼(^^)／
本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす＼(^^)／
さすがに台風だけあって雨すんごいすね～(>_<)
オープン時間らへんは、すこしでも雨足が弱まって欲しいもんです。。。
さっき、トイレ掃除をしようとして、なにげなく便器をみたら、奥のほうに黒い物体が…
ゴキか！！
と思い、おもわず速攻で流してみたものの…
まだ流れず残ってるではないか！？
水面の揺れがおさまるのをまち、じっとまって見てみると、なんとお金(゜ﾛ゜;ﾉ）ﾉ
165円
どーやったら便器の中に落ちるんだろう(笑)
チップなら直接くれればいいのに(笑)
もしくはトイレ使用料(笑)か！
それにしても…
便器によるかもしれませんが
お金は流れないんですね～
うんは流しても運は流さず…
毎度ありがとうございます(笑)
★★★
☆昨日、鶏と冬瓜の煮物の煮汁が残ったので
「鶏としめじとみょうがの炊き込みご飯」
作っております。
まもなくいい香りが漂ってくることでしょー♪
☆同じく昨日作った『パクチー餃子』
昨日のうちに完売してしまったので、本日またお作りします！
ただ、昨日のコメントを生かして、本日は豚の挽き肉と、にんにくも、すこし混ぜてみます！
肉感でコクがでるか！！期待したいす！！
そのほか
・にらともやしとみょうがのナムル
・モロヘイヤの玉子焼き
・ハムエッグ
追加メニューでーす！！
本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす＼(^^)／
先日、フレッシュなパクチーをほとさんから頂戴致しました！！
今日は新たに『パクチー餃子』なるものをお作り致します！！
下味をつけるタイプにするので
レモンをキュっと絞って召し上がって頂く
変わり種餃子です♪♪♪
ぜひともご賞味いただければと思います！！
今日はそのほか
・生くじら赤身刺身
・新さんま刺身or炭火焼き
・ヒラメ刺身
・あん肝ぽん酢
・島とうふの厚揚げ
・銀皮揚げ
・サワラバターソテー
・自家製モツ煮込み
・自家製茶碗蒸し
・生ハム(切りたてです)
・フレッシュバジルのカプレーゼ
・炭火串焼き→手羽先、鶏レバー、ハツ、砂肝、ねぎま、ししとう、豚カシラ
・マカロニサラダ
・冬瓜の鶏肉の煮物
こんな感じで皆様をお待ち致しております！
本日も茶花
よろしくお願いいたします～＼(^^)／
今日は雑司ヶ谷鬼子母神にて「お宮参り」でした♪
といっても30日後だと真夏日だったので
少し日にちをずらしてのお宮参りでした。
46日目でした。
早いなぁ～
このペースでいくと、お食い初めまでもあっちゅーまかな(笑)
とにかく、最近一日がすぎるのが早い(^^;
★★★
⑧周年の３日間、皆様に盛り上げて頂き、ありがとうございました♪
９年目もがんばりますので
どうぞよろしくお願い致します＼(^^)／
★★★
そうそう
昨日帰ったら、Tシャツの臭いが「くさや」だった(笑)
今日の日中、茶花に寄って中に入ったら
「くさや」の臭いがまだ残ってた(笑)
皆さんの衣類は大丈夫でしたか？？(笑)
でも「くさや」旨かったな(^^)
また焼く機会があれば(笑)
それではまた明日～＼(^^)／
昨日は悪天候のなかご来店くださいました皆々様方m(._.)m
まことにありがとうございましたm(._.)m
本日も昨日に負けじとがんばりますので
どうぞ、よろしくお願い致します！！
今日も会費制です！！
こちらも重ねましてよろしくお願い致しますm(._.)m
本日のメニュー
・ガパオライス→ガパオ結構辛いです(笑)私、味見しすぎて、上唇がヒリヒリしております！
ライスも今日はジャスミンライスです。ほんのりバターとおろし生姜がほどよく効いてます！
・↑のジャスミンライスの流れで、鶏から揚げか、蒸し鶏か、メニュー悩んでます。。。
・刺身→真鯛、まぐろ、自家製しめさば
・だだちゃ豆
・ハモンセラーノ→手切り生ハム
・茄子とトマトのキーマカレー→ジャスミンライスかバケットで
・花にら餃子→こちらは数量限定す♪
・骨酒→今日はあらかじめ真鯛に塩をふり、一時間ほど馴染ませてから焼き上げ、一気に熱燗を注ぎます！！
いまいちどお味見くださいませ！！
今日はこんな感じです♪
本日も賑やかな一日になりますよう
心より皆様のご来店
お待ち致しておりまーす＼(^^)／
いよいよ明日で⑧周年本番です！！
ってことは、今日は前夜祭ってことになります(笑)
明日にそなえ、昼過ぎに散髪にいき
７月あたまの庭の湯以来、湯船につかったり
顔剃りもあまりできてなかったので
さきほど『レスタ』にいき、さっぱりしてきたところです(笑)
やっぱ風呂いいす(#^.^#)
それにしても今日は暑い！！
野菜の甘酢あんかけを冷やしてありますので
よろしければ♪
そのほか↓
・いわしの梅煮
・自家製卵黄の醤油漬け
・浅漬けミックス
・本日のおにぎり
水曜なのであまり仕入れがありませんでしたが
ひとまずこんな感じですかね～
明日からの周年祭りにむけて
メニューにばらつきがありますが
今日のところはご勘弁を(笑)
それでは本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす＼(^^)／
今日から９月です！！
⑧周年は明後日ですが
９月初日の縁起を祝って『鯛めし』つくります！！
小腹に、つまみに、明日の朝飯に
どうぞお召し上がりくださいませ！！
今日はそのほか
・イサキ刺身→結構値があがってます！今しかない！！
・自家製しめさば刺身→今日のサバ、脂ばっちりのトロサバです！！
・新さんま→刺身も炭火焼きもオッケー！！
・ホンビノス貝→得意のホイル焼きでほくほく行こう！！
・サワラ切り身→こちらも炭火焼きいけます！！
・花にら餃子→島餃子ではなく、たまにはかわりだねで！！花にら、白菜、挽き肉の餃子です！！
・山形ただちゃ豆→風味豊です♪
・茎わかめ酢→蒸し暑い日には酢でさっぱりと♪
・自家製チャーシュー→にんにく効いてます！長ネギとあえればホッピーが進みます♪
・トリュフ塩のセロリスティック→密かに人気です♪
きょうはこんな感じです～
本日も皆さまのご来店
お待ち致しておりまーす＼(^^)／
